Kyllingelår er en af de mest overkommelige typer kød. Ud over at være utrolig velsmagende har de også mange andre dyder. For eksempel sammenlignet med det samme bryst er lårene altid meget saftigere, uanset hvordan du laver dem. Og der er mange sådanne metoder: lårene kan steges, stuves, koges. Og også gennem en række marinader og krydderier, ændre smagen af retter radikalt. En vellykket metode er at bage lårene i ovnen med folie. Processen er så enkel, at uerfarne værtinder helt sikkert vil være i stand til at klare det. Og resultatet vil glæde selv de mest krævende gourmeter.
Er det nødvendigt
- - kyllingelår - 6 stk.;
- - hvidløg - 6 fedter
- - varm sennep - 2/3 spsk. l.;
- - sojasovs - 3 spsk. l.;
- - vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
- - karry (valgfri) - 1, 5 tsk;
- - rød peber - 1 knivspids
- - malet sort peber
- - salt;
- - folie
- - en bageplade eller bageplade.
Instruktioner
Trin 1
Lad os starte med lårmarinaden. Tag en stor skål med sennep, sojasovs, 2 spsk vegetabilsk olie og karry (valgfrit). Skræl hvidløgsfedene og knus dem gennem en presse eller rist. Tilsæt dem derefter i skålen og bland alt sammen for at få en homogen masse.
Trin 2
Skyl kyllingelår under rindende vand og tør dem tørt med papirhåndklæder. I en lille skål blandes 1 tsk salt, sortmalet peber (efter smag) og en knivspids rødvarm peber (du kan uden den). Rør krydderierne og gnid hvert lår på begge sider med den resulterende blanding.
Trin 3
Derefter placeres lårene i en skål og blandes grundigt, så hvert stykke kød er dækket af en sennepsmarinade. Dæk nu skålen med plastfolie, og lad den stå i 30-40 minutter. Præcisering: jo længere kyllingen er marineret, jo mere aromatisk bliver den og jo rigere smag. Derfor, hvis du har tid, kan du lade den være i skålen i flere timer såvel som natten over efter at have sat den i køleskabet.
Trin 4
Når tiden er udløbet, skal du tænde for ovnen og indstille temperaturen til 200 grader. Tag folien, og fold den 2-3 gange, mens den varmer op. Anbring derefter de marinerede kyllingelår og dryp med de resterende 2 spiseskefulde vegetabilsk olie.
Trin 5
Indpak folien forsigtigt, så der ikke er huller eller huller tilbage. Anbring det resulterende stykke i en bageplade eller bageplade og læg det i ovnen i 40 minutter.
Trin 6
Når tiden er gået, skal du fjerne bagepladen, folde folien ovenpå eller rive forsigtigt. Fortsæt med at bage lårene, indtil en smuk gylden skorpe dukker op, ca. 15 minutter.
Trin 7
Læg den færdige mad på tallerkener eller læg den på en stor skål. Serveres varm sammen med din yndlingsretter - kogt ris, pasta eller kartofler. Sørg for at vande den med den resulterende lækre foliejuice.
