Lychee, kinesisk blomme, liji, laysi, "drageøje" er forskellige navne på den samme eksotiske frugt, der er populær i landene i Sydøstasien. I dag findes kinesiske blommer oftere og mere ofte i russiske supermarkeder. Imidlertid har ikke alle købere travlt med at købe en ukendt frugt uden at vide, hvordan den smager, og hvad den kan bruges til.
Fødestedet for "drageøjet" er Kina, hvor det begyndte at blive spist omkring det 2. århundrede f. Kr. Over tid begyndte litchi at blive dyrket i andre asiatiske lande. I Europa blev den kinesiske blomme kun kendt i midten af det 17. århundrede. I dag dyrkes disse frugter i de fleste asiatiske lande såvel som i Afrika, Syd- og Nordamerika.
Lychees har en oval form, der kan sammenlignes i størrelse med blommer. Frugterne er dækket af en tæt, klumpet hud af lyserøde røde nuancer, hvorunder en saftig og aromatisk søtsurermasse i hvid farve smager på samme tid, der minder om druer, solbær og jordbær. Midt i frugten er der et uspiseligt mørkebrunt frø.
Friske litcher forkæler ret hurtigt. Derfor skal du være opmærksom på skrælen, når du køber dem. For blød brunlig skræl indikerer, at produktet er stal. I køleskabet kan litchi opbevares i ca. en måned ved stuetemperatur - kun 3 dage.
Lychee kemisk sammensætning
Kinesiske blommer indeholder mange biologisk aktive stoffer, der er gavnlige for helbredet. De er især rige på C-vitamin - kun 6-7 frugter opfylder fuldt ud det daglige behov hos en voksen for ascorbinsyre. Derudover indeholder litchi andre vitaminer, herunder niacin, cholin, B-kompleks, små mængder tocopherol (vitamin E) og phylloquinon (vitamin K). Mineralsammensætningen er også forskellig: frugterne er rige på kalium, magnesium, fosfor, kobber og mangan. Ud over vitaminer og mineraler indeholder de kostfibre, pektin og organiske syrer.
Nyttige egenskaber ved litchi
At spise litchi helbreder leveren, bugspytkirtlen, nyrerne og lungerne, forbedrer fordøjelsen, forhindrer udviklingen af hjerte-kar-sygdomme, normaliserer sukkerindholdet i diabetes, hjælper med at reducere overvægt, har en tonisk virkning og slukker tørsten godt. I Indien og Kina betragtes litchi som en kraftig naturlig elskovsmiddel, der øger mandens styrke.
Brug af litchi
Kinesiske blommer spises normalt friske. Derudover kan de tilsættes til søde retter (gelé, is, marmelade, frugtdesserter), likører og cocktails, fyldes i tærter og budinger, dåse papirmasse med sukker. Lychee kan også bruges til at fremstille søde og sure saucer, der passer godt til kød og fisk. I Kina fremstilles traditionel vin af frugten.
