Selv almindeligt oksekød kan tilberedes på en original måde. For at gøre dette skal du marinere den i en citron-sennepsmarinade og servere den under en sødlig banansauce.
Er det nødvendigt
- - 500 g oksefilet.
- Til marinaden:
- - juice og skaller fra en halv citron;
- - 2 spsk. spiseskefulde tør hvidvin, sennep, olivenolie;
- - 0,5 tsk hvid peber
- - salt.
- Til sauce:
- - 1 moden banan
- - 150 g creme fraiche
- - 1 flok koriander
- - 2 spsk. spiseskefulde appelsin og citronsaft;
- - 1 tsk sennep
- - 1/3 teskefuld karry
- - havsalt, en blanding af peberfrugter.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødet, skær det i portioner. Kombiner revet skorpe og saft fra en halv citron. Tilsæt tør hvidvin, sennep, olivenolie, hvid peber. Kryd marinaden og hæld det tilberedte oksekød over.
Trin 2
Rør kødet med marinaden, luk beholderen med kødet og lad det marinere i 4-6 timer ved stuetemperatur.
Trin 3
Tag en bageplade, læg det marinerede kød i det, sæt det i ovnen, opvarmet til 180 grader. Kog i ca. 20-25 minutter. Takket være citron-sennepsmarinade bager oksekødsfileter hurtigere end almindeligt kød.
Trin 4
Mens kødet bager, har du tid til at forberede saucen. Skræl bananen, skyl flok koriander, klem 2 spsk hver af appelsin- og citronsaft. Kombiner alle sovsingredienser i en blender indtil de er glatte.
Trin 5
Læg det færdige oksekød på en tallerken, hæld generøst med aromatisk banansauce ovenpå. Sauce er kold, men sørg for at servere kødet varmt.
