For elskere af kammuslinger og koreanske gulerødder tilbyder vi denne interessante opskrift. Kammuslinger viser sig at være krydret og krydret, proportionerne er givet for en stor familie, hvis du ikke ønsker at tilberede en snack med en reserve, skal du reducere antallet af ingredienser mindst i halvdelen.
Er det nødvendigt
- - 1 kg kammuslinger
- - 200 g paprika
- - 200 g løg
- - 200 g agurker
- - 100 g gulerødder
- - 5 fed hvidløg
- - 4 spsk. spiseskefulde solsikkeolie;
- - 1 spsk. en skefuld eddikeessens;
- - 1 tsk sukker, stegte sesamfrø, sesamolie
- - sort og rød peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl dine kammuslinger grundigt - nogle kan indeholde sand. Skær kammuslinger i kvartaler, hvis du har store, og skær de små kammuslinger i to. Fyld med eddikeessens.
Trin 2
Mens kammuslinger marinerer, skal du forberede resten af grøntsagerne. Skræl løg og gulerødder. Frigør paprika fra frø og hvide skillevægge. Skræl også fed hvidløg. Skær nu løg, gulerødder, agurker og peberfrugter i tynde strimler. Hak hvidløg med en hvidløgspres. Du kan også ændre mængden af hvidløg efter eget skøn.
Trin 3
Skyl kammuslinger med koldt vand for at fjerne eddikeessensen - vandet skummer lidt, skal du ikke bekymre dig - det skal være sådan. Skyl kammuslinger, indtil skummet forsvinder, og skub derefter lidt ud, tilsæt sukker og peber, salt efter smag. Tilsæt hakkede grøntsager til kammuslinger, men tilsæt ikke løgene endnu.
Trin 4
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, steg hakket løg i 1 minut. Tilsæt løg til kammuslinger, drys med sesamfrø (det er bedre at male dem lidt på forhånd), hæld sesamolie i. Rør godt, smag. Hvis forretten viste sig uden den ønskede syreindhold, skal du tilsætte en lille mængde eddikeessens til den. Derefter kan du sætte kammuslinger i koreansk stil i køleskabet og marinere yderligere eller straks servere forretten til bordet.
