Prøv enkle opskrifter til fantastiske retter - kog makrel i lufttøreren. Denne lækker velsmagende fisk vil ikke kun glæde dig som en foodie, men også gavne dit helbred.
Airfryer bagt makrel
Ingredienser:
- 1 renset makrel, der vejer 600 g
- 2 løg
- en fjerdedel af en citron;
- 40 g smør
- 3 kvist dild;
- 1/3 tsk hver tørret rosmarin, timian og hvid peber;
- salt;
- 1 spsk. vegetabilsk olie.
Vask makrelen grundigt, og tør den tørt. Gnid det med salt, rosmarin, timian og peber og dryp med citronsaft. Spred et dobbelt ark folie, fugt det med vegetabilsk olie og placer fisken i midten. Skræl løgene og skær dem i tynde ringe. Hak dild fint. Spred de skivede grøntsager og urter jævnt over det tilberedte slagtekropp. Hæld smeltet smør over alt, pakk det tæt sammen og overfør det til grillen. Bag skålen i 35 minutter ved 235oC og medium hastighed.
Røget makrel i airfryer
Ingredienser:
- 3 renset makrel med en totalvægt på 2 kg
- 1 citron
- salt;
- vegetabilsk olie;
- flydende røg
- træspåner.
Skyl fisken godt, lad den tørre og krydre med salt på begge sider. Skær citronen i to og pres saften direkte på makrelen. Lad dem marinere i en halv time, stram opvasken med folie eller luk låget. Anbring træspåner i bunden af airfryer-beholderen. Smør slagtekroppene let med flydende røg ved hjælp af en kogebørste og overfør til et rist. Indstil temperaturen til 180oC og lav blæserhastighed, og kog i 25 minutter. Pensl derefter fisken med vegetabilsk olie og ryger i yderligere 5 minutter. Serveres varm eller kold.
Makrel ruller i aero grill
Ingredienser:
- 2 små makrel
- 250 g små rejer
- 60 g hård ost og smør
- 3 fed hvidløg
- 1, 5 spsk. citronsaft;
- 3/4 tsk malet sort peber;
- salt;
- 10 g persille.
Tør makrelen, skær hovedet og halerne af. Skær langs slagtekroppens ryg og skær 4 fileter af. Kombiner citronsaft, peber og 3/4 tsk salt og mos makrel med denne blanding. Sug det i 15-20 minutter.
Kog og skræl rejerne. Riv hård ost på et groft rivejern. Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller vandbadet. Knus de skrællede fed hvidløg i en speciel presse, hug persille. Kombiner alle ingredienserne i fyldet, tilsæt salt efter smag og fordel det over fileten. Rul dem til ruller, fastgør dem med tandstikkere og læg dem på et rist. Steg dem i lufttøreren i 35 minutter ved 200oC og maksimal hastighed.
