Stegte svampe med løg er allerede en klassiker. Du kan tilføje estragon til denne skål, det ser ud til, at det er de samme inkompatible komponenter, men du får en original skål med georgisk køkken.
Er det nødvendigt
- Til to portioner:
- - 3 glas friske champignoner
- - 4 løg
- - 100 g dragon
- - frisk koriander og persille
- - smør og vegetabilsk olie
- - sort peber, salt, spidskommen.
Instruktioner
Trin 1
Dyp svampene i kogende vand i et par minutter med tilsætning af forskellige krydderier og urter efter eget valg.
Trin 2
Køle svampe, skåret i to, steg i vegetabilsk olie i en varm stegepande.
Trin 3
Skær løg i små terninger, steg i vegetabilsk olie, salt.
Trin 4
Frigør estragonkviste fra stilkene, hugg sammen med koriander og persille.
Trin 5
Bland nu svampe, urter og løg sammen. Sæt med salt og peber efter smag. Tilsæt malet spidskommen. Simre sammen i smør - 10-15 minutter vil være nok.
