Den lækre mælkesuppe suppleres med et stort udvalg af grøntsager - græskar, blomkål, gulerødder og kartofler. Til babymad er der måske ikke noget bedre: skålen viser sig at være øm, sund og meget appetitlig.
Ingredienser:
- Grønne løg - 1 fjer;
- Vand - 350 ml;
- Blomkål - 100 g;
- Kartofler - 3 knolde;
- Ghee smør - 1 spsk;
- Mælk - 1 glas;
- Græskarmasse - 100 g;
- Løg - 1 stk;
- Salt;
- Gulerødder - 1 stk.
Forberedelse:
- Hæld mælk i en stor gryde og kog den. I mellemtiden skræl løg og gulerødder. Hak begge grøntsager i små terninger.
- Vi opvarmer ghee i en gryde. Derefter tilføjer vi grøntsager - løg og gulerødder. Hæld 2 spsk vand og lad dem simre, indtil gulerødderne blødgør. Dette tager 7-8 minutter.
- I mellemtiden, lad os komme tæt på kål, græskar og kartofler. Skræl knoldene og skær dem i skiver, skyl blomkålen grundigt og del den i blomsterstande. Skær græskarpulpen i terninger.
- Vi overfører grøntsagsstykkerne til gryden. Hæld 350 ml vand og vent til det koger. Senere fortsætter vi med at tilberede suppen i tilstanden med lav varme, skålens låg skal åbnes lidt.
- Efter 20 minutter tilsættes varm mælk til gryden. Kast saltet i og kog suppen i et minut uden låget.
- Endelig var det grønne løgs tur - vi skyllede hurtigt og hugget. Lad os sende det til gryden - og mælkesuppen er klar!
Som du kan se, er det slet ikke nødvendigt at bruge kød bouillon til at lave en fantastisk suppe - fadet lavet med grøntsager viser sig at være ikke mindre tilfredsstillende og nærende. Efter at have smagt dette vidunderlige kulinariske mesterværk, vil familien helt sikkert bede om mere!
