Lækker luftig kage "Wiener Waltz" bliver en dekoration af stålet, og dens smag vil behage alle gæster uden undtagelse.
Er det nødvendigt
320 gram mørk chokolade, 100 gram pulveriseret sukker, 100 gram smør, 5 æg, 100 gram malede mandler, abrikos syltetøj, 100 ml fløde
Instruktioner
Trin 1
Smelt halvdelen af chokoladen i et vandbad. Opdel æggene forsigtigt i æggeblommer og hvide.
Trin 2
Mos smørret med 50 gram pulveriseret sukker. Tilsæt æggeblommer og smeltet chokolade til massen.
Trin 3
Pisk de hvide i et blødt skum, og tilsæt den resterende halvdel af pulveriseret sukker. Pisk, indtil der dannes et stift skum.
Trin 4
Rør forsigtigt de hvide ind i blandingen lavet af æggeblommer, smør, sukker og chokolade.
Trin 5
Tilsæt mel og mandler, rør forsigtigt.
Trin 6
Bag kagen i 50 minutter i en smurt bageplade på 180 grader.
Trin 7
Afkøl og skær kagen i to. Smør midten med marmelade og tilslut.
Trin 8
Smelt den resterende chokolade med fløde og hæld kagen over. Sæt i kulden i en halv time.
