Tofu - sojaost - er lavet af strimlede sojabønner. Det har en neutral smag, som betragtes som en stor fordel og kan bruges til en lang række retter. Tofu steges, bages, bruges i supper og dampes. På grund af det høje proteinindhold i tofu er det en fremragende erstatning for kød i kosten for vegetarer eller mennesker, der faste.
Er det nødvendigt
- - 600 g tofu
- - vegetabilsk olie til dybt fedt
- - 1 medium agurk
- - 100 g bønnespirer
- - salt, 1, 5 spsk. Sahara
- - 4 små chili peber
- - 2 fed hvidløg
- - vand
- - 2 spsk. hvidvineddike
- - 2 spsk. tomatsovs
Instruktioner
Trin 1
Skær bønnemarken i rektangler, som hver skåret diagonalt, så du ender med trekanter. Brug papirhåndklæder eller et håndklæde til at fjerne overskydende fugt fra osten og let salt.
Trin 2
Forbered sauce, som frigør chili peber fra frøene og finhak, skræl hvidløg. Alle ingredienser til saucen - chili, hvidløg, granuleret sukker og salt, vand, eddike og tomatpasta - pisk grundigt i en blender indtil glat.
Trin 3
Varm olie i en speciel wok og steg frit i små portioner tofu, indtil den er gyldenbrun. Fjern den ristede ost fra smøret og læg på papirhåndklæder eller et håndklæde for at fjerne overskydende fedt.
Trin 4
Afkøl tofu let og lav et lavt snit i hver bid. Blancher bælgfrugterne og skyl dem med koldt vand. Vask og hug hakken i tynde strimler. Fyld tofu med agurk- og scion-blandingen, og server den varm sammen med den varme chilisauce.
