Tunmasse er en ægte skat, der indeholder en stor mængde vitaminer og fosfor. Du kan tilberede mange forskellige retter fra tun, som er utroligt velsmagende og usædvanlige, og selv den mest raffinerede gourmet kan lide smagen af denne fisk.
Er det nødvendigt
-
- hvidløg
- Soltørrede tomater
- olivenolie
- greener
- tunfisk
- citronsaft
- kapers
- salt
- peber;
- tunfisk
- olivenolie
- hvidløg
- honning
- merian
- grapefrugt
- soya sovs;
- ris
- Champignon
- løg
- tunfisk
- æg
- persille
- smør
- salt
- peber
- creme fraiche eller fløde.
Instruktioner
Trin 1
Lav et lækkert italiensk måltid derhjemme. Hak to fed hvidløg og hak fire mellemstore soltørrede tomater. I en skål piskes tre spiseskefulde olivenolie, hakket hvidløg, urter (basilikum, timian, oregano, persille, rosmarin) og tomater. Salt og krydr tunfiskene med peber, pensl på begge sider med citronsaft. Dyp fisken i en skål tomatblanding, rul den, så saucen jævnt dækker bøffer. Dæk og afkøles i et par timer for at marinere. Opvarm grillen, fjern den marinerede fisk fra køleskabet og steg den på risten i fem minutter på hver side. Kog marinaden, tilsæt de hakkede kapers og hæld den sauterede tun over. Serveres som en separat skål eller med en hvilken som helst sideskål.
Trin 2
Skær tunen i små stykker langs kornet. Varm en stegepande med to spiseskefulde olivenolie og sauter tunen i fem minutter, og drej fiskeskiverne regelmæssigt for at lave mad jævnt. Læg den kogte tun på en tallerken. Steg to hakkede hvidløgsfed i samme gryde, tilsæt en teskefuld honning og en teskefuld merian til den, bland alt grundigt. Skræl halvdelen af grapefrugten og skræl, efterlad en papirmasse. Skær grapefrugten i terninger og læg den i en stegepande, hæld to spiseskefulde sojasovs i. Anbring tunen i den samme skål, dæk den til og kog i et par minutter. En sindssygt lækker skål er klar.
Trin 3
Kog hundrede gram vasket ris i saltet vand. Tag fire hundrede gram friske svampe, vask og hak fint. Hak den store løg fint og steg med svampene i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Skær tunfilet i små stykker. Hak det hårdkogte æg og persille. Kombiner alle tilberedte ingredienser (ris, æg, persille, svampe og løg). Smør en bageplade med smør og læg halvdelen af den hakkede tun, salt og peber ud. Top med rismassen og resten af tunen, tilsæt salt og peber igen. Hæld et glas fløde eller creme fraiche og læg i en ovn, der er forvarmet til 240 grader i fyrre minutter. Server varm gryde.
