Champignons er en slægt af lamellære svampe, der har indtaget deres retmæssige plads i køkkenet. De er tilgængelige når som helst på året. Steg svampene efter en af opskrifterne, og du vil have en fremragende skål på bordet, der kan bruges både i faste og i en kødspiser.
Er det nødvendigt
-
- Champignon
- stuet i mikrobølgeovnen:
- 500 g dåse svampe
- 3 løg;
- 200 g creme fraiche;
- 300 g ost;
- vegetabilsk olie.
- Champignon
- stuet i ovnen:
- Champignon;
- løg;
- creme fraiche;
- ost;
- vegetabilsk olie;
- koriander;
- persille.
Instruktioner
Trin 1
Mikroovnsstegt svampe Skær 500 g dåse svampe i skiver. Steg dem let i vegetabilsk olie.
Trin 2
Skræl og finhak 3 løg. Steg dem i vegetabilsk olie separat fra svampene.
Trin 3
Rør svampe og løg og læg dem i en dyb mikrobølgsikker fad.
Trin 4
Tilsæt 200 g creme fraiche til svampe og løg.
Trin 5
Riv 300 g ost på et fint rivejern. Læg halvdelen af det med svampene. Salt alt efter smag og bland.
Trin 6
Læg låget på svampene og sæt dem i mikrobølgeovnen i 5-7 minutter. Mikrobølgeovnen skal være tændt med fuld effekt.
Trin 7
Fjern opvasken med svampe fra mikrobølgeovnen, fjern låget fra den. Drys den resterende ost på svampene. Fortsæt med at simre svampene i yderligere 5 minutter ved 70% magt.
Trin 8
Server svampe i creme fraiche med en side skål efter eget valg.
Trin 9
Ovnbradede champignoner Fjern stænglerne fra de store champignoner, og pas på ikke at beskadige hætterne. Skyl benene og hætterne og tør dem let.
Trin 10
Skræl og hak løgene.
Trin 11
Hak svampebenene og bland med løg. Steg alt i vegetabilsk olie, indtil det er halvt kogt.
Trin 12
Placer de sauterede svampe og løg i champignonhætterne. Hæld lidt creme fraiche på toppen og læg en knivspids revet ost i hver hat.
Trin 13
Placer de fyldte hatte på et bageplade med lidt vand tilsat. Simre svampehætter i ovnen i 20-30 minutter.
Trin 14
Pynt færdige champignoner med koriander og persille og server.
