Disse smuldrende kager, drysset med pulveriseret sukker, findes sandsynligvis i alle verdens køkkener! Naturligvis har hvert land sine egne tilsætningsstoffer og egenskaber, men grundlaget er altid det samme - majsstivelse eller mel. Jeg foreslår, at du forbereder denne cookie, som husmødrene forbereder den i USA.
Er det nødvendigt
- For cookies:
- - 290 g premium mel
- - 120 g majsstivelse
- - 0,5 tsk salt;
- - 60 g flormelis
- - 450 g usaltet smør
- - 2 tsk vaniljeessens (kan erstattes med vanilje).
- Til dryss:
- - 120 g flormelis.
Instruktioner
Trin 1
Vi tager olien ud af køleskabet på forhånd: vi skal bruge den til at være ved stuetemperatur. I mellemtiden sigtes mel, salt og majsstivelse i en stor skål.
Trin 2
Pisk det blødgjorte smør med pulveriseret sukker, indtil der opnås en homogen luftig masse. Tilsæt vanilje og tørre ingredienser, bland det indtil det er glat, og overfør det til en skål og dæk med folie, afkøl i et par timer.
Trin 3
Vi satte ovnen op til 175 grader. Linj bagepladen med bagepapir. Fra dejen danner vi kugler med en diameter på ca. 3 cm og lægger dem på et klargjort bageplade i en afstand på 3 cm fra hinanden. Vi bager i ca. 15 minutter, lad afkøle i 5 minutter på et bageplade og overføres derefter til et rist med bagepapir, indtil det køler helt ned. Drys de færdige produkter med melis.
