Der er sådanne irriterende situationer i livet, når du har slået dig ned for at slappe af om aftenen, og gæsterne er kommet til dig. Eller svigermor ringede og meddelte sit ønske om at have te med dig. Uventede besøgende vil ikke være i stand til at fange dig ude af vagt. Ved hjælp af hjemmelavede kager kan du overraske dem med din evne til at møde gæsterne med en original, lækker dessert. En meget let at forberede kage til te kaldes “Gæst lige uden for døren”.
Er det nødvendigt
-
- æg - 2 stk;
- creme fraiche - 1 glas;
- granuleret sukker - 1, 5 kopper;
- mel - 1, 5 kopper;
- citron - 1 stk;
- bagepulver - 1 tsk;
- delt bageplade d = 20 cm.
Instruktioner
Trin 1
Pisk æg med et glas granuleret sukker ved hjælp af en mixer, indtil det er glat. Tilsæt creme fraiche og bagepulver der. Hvis du ikke har bagepulver, så kan du bruge sodavand med eddike. Hæld 0,5 tsk bagepulver i en spiseskefuld og tilsæt lidt 9% eddike. Der dannes et hvidt skum, som erstatter bagepulveret. Bland alt igen med en mixer. Tilsæt mel og en halv citronskal. Rør alt, indtil det er glat. Konsistensen af den resulterende dej skal svare til tyk creme fraiche.
Trin 2
Smør springformen med raffineret vegetabilsk olie og drys med mel indeni. Hæld dejen i den og læg den i ovnen til kogning ved 180-200̊ i 30-40 minutter. Beredskab kan kontrolleres som følger. Stik et tandstikker i kagen, hvis den er tør, når du tager den ud - kagen er klar.
Trin 3
Mens kagen er i ovnen, skal du presse saften ud af citronen. For at få mere juice, hæld kogende vand over citronen.
Hvis du ikke har en dedikeret citruspresser, kan du presse citronsaft ved hjælp af en almindelig spiseskefuld. Rul bare skeen inde i citronen over en ren skål for at dræne saften. Bland det resterende sukker (1/2 kop) med citronsaften, indtil den er helt opløst. Dette vil være iblødsætning for kagen.
Trin 4
Fjern den færdige kage fra formen. Lad afkøle lidt. Brug et tandstikker eller en tændstikker til at stikke så mange små huller som muligt i den fra undersiden. Hæld forsigtigt citronsættet over kagen. Når kagen er fuldstændig mættet, kan den serveres med te eller kaffe.
