Letvægts og nærende boller er perfekte til alle, der søger sundhed og fitness. Den færdige skål kan serveres som en sideskål eller tages med på vejen og på en picnic.
Er det nødvendigt
- Blomkål - 1 lille kålhoved;
- Løg - 1/2 stk.
- Hvidløg - 1 fed;
- Hård ost - 50 g;
- Vegetabilsk olie - 1 bord. skeen;
- Krabbe pinde - 3 stk;
- Æg - 1 stk;
- Creme - 4 spsk. skeer;
- Smør - 30 g;
- Mel - 4. bord. skeer;
- Brødkrummer;
- Salt;
- Krydderi;
- Cupcake forme.
Instruktioner
Trin 1
Skyl blomkålen grundigt, adskilles i blomsterstande og koges over medium varme i 20 minutter i saltet vand. På dette tidspunkt kan du skrælle og skære løgene i små terninger, skrælle og mos hvidløg.
Trin 2
Steg alt dette i en stegepande, indtil den er gyldenbrun i 5 minutter. Riv hård ost på et groft rivejern. Skræl krabbepindene fra filmen og skær dem i terninger. Smørret skal optøes, indtil det er blødt.
Trin 3
Når kålen er kogt, skal du forsigtigt dræne vandet, tilsætte omrøringssteg, ost og krabbekager i gryden. Den færdige masse skal æltes grundigt med en gaffel.
Trin 4
Derefter skal du adskille æggeblommen fra proteinet og føje den til gryden. Vi har brug for protein lidt senere. Tilsæt fløde, smeltet smør, mel og om nødvendigt salt og krydderier. Rør igen.
Trin 5
Pisk proteinet til et homogent hvidt skum, tilsæt dejen og bland alt. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør muffinsformene med vegetabilsk olie ved hjælp af en konditorbørste, drys med brødkrummer og fordel dejen i dem. Bages dem i 40 minutter. Server varme kålmuffins med creme fraiche og urter som en sideskål med kødretter.
