I spisesteder er det ikke ofte, du støder på lækker og sprød cheburek. Og vi ved ikke, hvad det præcist består af, og måske er det ikke den første friskhed. Hvilket kan påvirke maven, simpel fordøjelsesbesvær eller værre - forgiftning. Hjemmelavede kager er meget velsmagende og sikre, og vigtigst af alt er de nemme at tilberede.
Er det nødvendigt
- hakket oksekød - 800 g
- svinekød - 150 g
- løg - 1 medium løg
- hvedemel - 1 kg
- salt
- peber
- kyllingæg - 1 stk.
- varmt vand - 800 g
- solsikkeolie
Instruktioner
Trin 1
Madlavning hakket kød. Før oksekød og svinefedt gennem en kødkværn. For at få en homogen sammensætning er det bedre at male gennem et fint rist. Hvis kødkværnen er af den gamle model, skal du male den to gange. Hakket kød til cheburek inkluderer ikke unødvendige ingredienser. Salt og peber efter smag.
Trin 2
Tilberedning af dejen. Mængden af cheburek afhænger af hakket kød og af selve dejen. Der er ikke meget, du kan gøre for at starte. Vi tager 800 gram varmt vand, tilsæt salt, æg og mel. Ælt godt, tilsæt mel til konsistensen af en tæt dej. Lad dejen trække vejret i 20-30 minutter. Madlavning kager.
Trin 3
Når dejen er hvilet, kan du begynde at fremstille produkter. Vi laver tykke tråde af dej og skåret i stykker. Vi ruller disse stykker i hånden for at danne kugler. Ved hjælp af en kagerulle laver vi tynde kager af dem. Fyld halvdelen af kagen med kød, men tyndt, udlign med en gaffel og efterlad et sted for en knivspids på kanten.
Vi lukker kødet med anden halvdel af tortillaen og klemmer med en gaffel eller fingre. Chebureks er klar til stegning.
Trin 4
Vi sætter en stegepande på komfuret og lader den varme op først ved høj temperatur, og derefter reducerer vi den. Hæld solsikkeolie i, og lad den også varme lidt op. Sæt kagerne forsigtigt i en gryde og steg på svag varme, indtil de er gyldenbrune.
