En sådan salat, original i smag, kan blive din underskrift. Det er kendetegnet ved sin lethed og behagelige aroma, passer godt til hvid mousserende vin og er velegnet til de mest festlige begivenheder.
Er det nødvendigt
- - 300 g porcini svampe
- - 1 spsk. en skefuld pinjekerner;
- - 20 kastanjer
- - 2 spsk. skeer brandy;
- - 3 spsk. spiseskefulde jordnøddesmør;
- - 300 g grøn salat
- - 5 stykker. asparges;
- - en knivspids hakket fedter, oregano og sort peber
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Riv den grønne salat med dine hænder og læg den i en dyb kop. Tilsæt hakket asparges, pinjekerner og krydderier kogt i saltet vand og hakket. Bland alt grundigt og læg det på en flad skål.
Trin 2
For kastanjer skal du lave små korsformede snit og hugge porcini-svampene i små terninger. Sauter alt i jordnøddesmør, krydre med salt og peber.
Trin 3
Hæld derefter cognacen i gryden og tænd den i brand. Når varmen er aftaget, skal du fjerne gryden fra varmen og afkøle lidt.
Trin 4
Placer de cognacflammede svampe og kastanjer oven på salaten. Server mens den stadig er varm.
