De, der har prøvet honningkagekager, forbinder dem straks med nytår og juleferien. Dette lettes af en behagelig ingefær-lugt og forskellige former, som dejen tager under hænderne på kokke.
Er det nødvendigt
-
- 125 g smør;
- 1 æg
- 100 g brunt sukker;
- 250 g mel;
- 80 g honning
- en teskefuld bagepulver eller bagepulver;
- 1 tsk kanel
- 2 teskefulde formalet ingefærpulver
- 5 nellike stjerner;
- salt;
- 30 g formet ingefær;
- melis.
Instruktioner
Trin 1
Skær smørret i små terninger og læg det i en tunge bund. Tilsæt honning til det blødgjorte smør og lad det simre lidt. Sørg for, at smøret ikke smelter, men snarere blødgør. Når den ønskede konsistens er nået, skal du fjerne gryden fra varmen.
Trin 2
Pisk ægget, indtil det er stift. Når skummet er stærkt nok, skal du tilsætte sukker til det uden at stoppe vispningen. Tilsæt blødt smør og honning til den slagne masse. Rør alle ingredienser.
Trin 3
Slib fedestjernerne i en kaffekværn sammen med en spiseskefuld sukker til et pulver. Sigt mel og bland med jordede fedter, ingefær, kanel. Tilsæt bagepulver eller en teskefuld bagepulver, skyllet med eddike.
Trin 4
Tilsæt mel til blandingen af æg og smør. Ælt dejen. Det skal vise sig at være plastik nok til at rulle det ud med en rullestift. Rul dejen ud til ca. 0,5 centimeter tyk. Når du former kiksene, skal du bruge forskellige formede kageskærere. Hvis der ikke er nogen forme, skal du skære kagerne ud af dejpladen med et almindeligt glas. Alternativt kan du bruge en kniv og skære arket diagonalt i strimler med et maske, så vil det være i form af diamanter. Du kan også forme dejen til kugler. Drys de resulterende cookie cutters med sukker og pynt med kandiseret ingefær. Hvis kagerne fungerer som en dekoration på træet, så slå hullerne i dem til rebene.
Trin 5
Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør et bageplade med smør eller stryg med bagepapir. Bages i 15-20 minutter. Se kagerne og varier bagetiden. Når kagerne er færdige, skal du fjerne bagepladen fra ovnen og bruge en spatel til at øse kagerne af.
