Gulerodskage er en lækker og sund skål, der vil appellere til både voksne og børn. Kagen er perfekt til lørdagste og efterlader et behageligt indtryk.
Er det nødvendigt
- - 4-6 gulerødder
- - 180-190 g mel
- - 90-120 g smør
- - 130-150 g skrællede mandler
- - 260-270 g brunt sukker
- - 2-4 æg
- - 1 protein
- - 10-15 g bagepulver
- - 2 store appelsiner
- - 15-20 g kanel
- - 125-135 g flormelis
- - 20-25 ml spiritus
- - 120-130 g abrikosmarmelade
Instruktioner
Trin 1
Riv gulerødderne på et groft rivejern. Skyl og tør appelsinerne, fjern skallen i strimler fra halvdelen af den, rasp resten af skallen. Klem saften fra en halv appelsin. Sigt mel med bagepulver. Mal mandlerne i en blender indtil krummer og tilsæt til melet.
Trin 2
Pisk blødt smør og sukker, tilsæt appelsinskal og malet kanel, rør om. Sæt derefter et æg ad gangen, omrør godt hver gang. Tilsæt melblanding, revne gulerødder og pisket æggehvide. Bland forsigtigt med en spatel.
Trin 3
Smør og drys med mel på en form med en diameter på 17-20 cm, læg dejen i den og bages i en ovn, der er forvarmet til 190-200 grader i 40-47 minutter. Chill kagelaget på en bakke. Skær kagen i to og pels med abrikosmarmelade.
Trin 4
Til glasuren tilsættes flormelis til likøren, hæld appelsinjuice i, bland grundigt. Sæt kagen på et fad, dæk med glasur, pynt med skorpe, afkøling i en time.
