Ost er meget nyttigt for helbredet, det er svært at argumentere med denne erklæring. Derudover er osten utrolig velsmagende, og nogle af dens sorter er ægte mesterværker inden for kulinarisk kunst og koster mange penge.
Hvilke tricks bruger kokke og osteproducenter til at tiltrække kunder til deres produkt? Dette er ikke overraskende, fordi der i øjeblikket er et stort antal ostesorter i verden. Her er nogle kendte ostesorter, der ikke kun er usædvanlige i den måde, de tilberedes på, men også meget dyre og desuden sjældne.
Vidste du, at der er en ost lavet af guld? Det er sandsynligvis ikke på grund af de høje omkostninger, at ost ikke er tilgængelig for mange. For en standard 100 g Clawson Stilton Gold-ost skal du betale en masse penge. Markedsførere hævder, at et sådant produkt koster 70-80 gange mere end almindelige ostesorter. Og alt fordi ægte guld føjes til det (guldfolie og guld spiritus). Det kan overraske dig, men Clawson Stilton Gold er ikke den dyreste ostetype i verden.
Den dyreste ost i verden anerkendes med rette som den franske ost fremstillet af fåremælk Roquefort. Der er et kendt tilfælde, hvor 500 g af en særlig slags "fårost" blev solgt for 6, 5 tusind euro. Oplysninger til sammenligning: I gennemsnit koster en god ost fra 60 til 80 euro pr. 1 kg. De eftertragtede 500 g blev erhvervet af ejeren af en af de spanske restauranter, så han håbede at kunne reklamere for sin virksomhed.
Ikke mindre dyr og usædvanlig ost er den berømte Pule (den er tre gange dyrere end "gylden ost"). Hemmeligheden er, at serbisk Pule-ost er lavet af den reneste æselmælk. Desuden udgør 1 kg produkt 25 liter af denne usædvanlige og specielt konserverede mælk.
For at opnå Pule tages mælk fra æsler af en særlig Balkan-race.
En anden usædvanlig sammensætning er Moose House elgmælkost. Det tilberedes i Sverige og som regel på bestilling. Producenter hævder, at der anvendes en særlig type elgmælk til fremstilling af osten. Malkning finder sted på bestemte tidspunkter af året. Selve processen tager mindst 3 timer.
Elgmælkost koster fra tusind euro pr. Kg.
Epoisses ost med en ubehagelig lugt er et meget populært produkt over hele verden. Den er fremstillet af upasteuriseret mælk, hvorefter osten gennemblødes i cognac i lang tid. Det vides, at Napoleon Bonaparte var en stor fan af dette produkt.
Hvis du er vant til tanken om, at ost er et produkt for gourmet-gourmeter, der foretrækker at spise det i kombination med de bedste vine, har du ret. Bare husk, at gourmet-smag kan være meget specifik.
Som et eksempel kan vi nævne sorten af italiensk ost Casu marzu ("rådnet ost"). Casu marzu fremstilles med tilsætning af fluelarver. Under tilberedningsprocessen spredte osteproducenter det endnu ikke fuldt kogte produkt i solen, så fluerne holder fast omkring det og lægger deres larver i det. Hvem ville have troet, at en sådan ost kunne være populær? Men det er det virkelig. Derudover er der kendere og kendere, der hævder, at produktet er særligt godt og frisk, så længe larverne lever i det.
Dette er ikke den mest usædvanlige ost i verden, for der findes også den tyske Milbenkäse, som er tilberedt med tilsætning af krydsekrementer. Producenter hævder, at det er utroligt sundt og en ægte delikatesse. Den mest tætte ost i verden er Vieux Lille. Ud over sin specielle tætte struktur er den udstyret med en usædvanlig salt smag. Blandt andet kan dens lugt næppe kaldes behagelig. Ostens andet navn kan oversættes som "fedtfattig saltlage".
