Oprindeligt blev fisken af ædle sorter kaldt "rød": sterlet, stør, beluga. Senere, på grund af sin usædvanlige rødorange farve, overgik dette navn til en anden familie af fisk - laks. Ørred, laks, lyserød laks og andre laksefisk er de bedste leverandører af sunde Omega-3 fedtstoffer til menneskekroppen.
Instruktioner
Trin 1
I butikshylderne kan du finde hele ørred eller lyserøde laksekroppe samt allerede skrællede og skårne fisk. At spise fisk, der ikke er standard, kan føre til alvorlig madforgiftning og er en alvorlig trussel mod dit helbred.
Trin 2
Undersøg fiskekroppen omhyggeligt. Først og fremmest bør det ikke have en ubehagelig lugt. Det fuldstændige fravær af lugt er også en god grund til at afstå fra at købe.
Trin 3
Hvis fisken endnu ikke har mistet hovedet, skal du se ind i øjnene. De skal være lette uden en overskyet film.
Trin 4
Frisk laks skal have lyse røde gæller. Dette er det vigtigste tegn på friskhed af enhver fisk. Hvis fisken er frossen, vil farven på gællerne være lysere end den afkølede fisk. Men hvis de har en grå, brun eller grønlig nuance, skal købet bortskaffes. Et sådant produkt er sundhedsfarligt!
Trin 5
En vigtig indikator for fiskens kvalitet er udseendet af dens skalaer. Den skal være lys nok i farve. Slimet, der dækker ydersiden af skalaen, bør ikke klumpes eller lugte ubehageligt.
Trin 6
Vær opmærksom på farven på den røde fiskes kød. For intens, lys farve på kødet skal advare dig - måske blev der tilsat specielle farvestoffer til fiskefoderet for at gøre det mere attraktivt for køberen. Lysere striber skal være synlige på den skårne filet.
Trin 7
Bed sælgeren om at trykke fingeren på fiskens kød - den skal være fast nok og hurtigt genvinde sin form.
Trin 8
Køb kun fisk fra pålidelige steder. Tøv ikke med at spørge sælgeren om tilgængeligheden af ledsagedokumenter til varerne: kvalitetscertifikater osv.
