Når vi kommer til et nyt land, stræber vi efter at springe ind i dets smag for at prøve det lokale køkken. Selv en slags turisme er dukket op - gastronomisk turisme. Dette er når rejsende specielt kommer til et nyt land for at nyde lokale delikatesser.
Kulinariske eksperter fra hele verden overrasker os konstant med noget, men der er klassiske opskrifter, der er blevet populære over hele verden på grund af deres fantastiske smag. I dag vil vi prøve at gennemgå de mest lækre retter, som de lande, hvor de stammer fra, er stolte af.
1. Masala dosa, Indien
Masala dosa er en af de mest populære indiske retter. Det er en tynd rispandekage lavet af gæret mel. Kartofler med kål bruges som påfyldning. Serveres med kokosnødchutney. Sådan ser den klassiske Masala dosa opskrift ud. I en variation af opskriften blandes den med ærter i stedet for ris.
Masala dosa er en meget krydret og salte skål. Den skarpe smag kommer fra store mængder sennep, karry, gurkemeje og hvidløg.
2. Paella med fisk og skaldyr, Spanien
Paella er en original italiensk skål. Skålen dukkede først op i Valencia. Faktisk er der et stort antal typer poesi, men det er paella med skaldyr, der har fået særlig popularitet. Skålen er smuldrende ris med tilsætning af 6-7 typer skaldyr. Hver kok tilføjer sin egen specielle ingrediens, men rejer, blæksprutter, muslinger og blæksprutter er de uændrede ingredienser i enhver paella.
3. som Tam, Thailand
En usædvanlig salat dukkede op i Thailand. Skålen tilberedes i en speciel mørtel, hvor alle ingredienserne blandes. Som Tam er baseret på papaya, gulerødder, hvidløg og bønner. Fiskesauce blandet med limejuice giver skålen en særlig smag. Derudover har Som Tam en skarp smag takket være chili peberfrugter, der tilsættes til den i stor overflod.
4. Taco, Mexico
Den originale skål, oprindeligt fra dybden af Mexico, kaldes tacos derhjemme. En taco er en taco, der er pakket ind i en række forskellige fyld. Disse inkluderer syltede kaktus, ost, pølser og frugtblandinger. Spred guacomole eller avocado pulp sauce på en pandekage. Normalt er tacos meget krydret og pikant, hvorfor ingen indfødte mexicaner risikerer at være overvægtige.
5. Kyllingeparmesan, Australien
Den australske skål har vundet særlig popularitet i næsten alle europæiske lande. Hvert land forsøger at tilpasse den originale opskrift ved at tilføje en interessant ingrediens til den. Dette forhindrer dog overhovedet ikke Australien i at være dens stamfader. Den klassiske kyllingeparmesan tilberedes med tilsætning af en stor mængde hvidløg og mozzarella. Top skålen hældes med tomat-hvidløgssauce.
6. Chile krabbe, Singapore
Chili krabbe er en af de mest succesrige retter født i Singapore. Hvis du er heldig nok til at være på dette sted, bør du bestemt prøve det berømte kulinariske mirakel.
Skålen er lavet med tilsætning af en enorm mængde krydderier og bogstaveligt talt flyder i en sauce lavet af dem. Derudover tilsættes rismel og æg til chili-krabben, hvilket gør skålen mere tilfredsstillende. Traditionelt serveres chili krabbe uden bestik. For at spise den berømte delikatesse tilbydes boller, der skal dyppes i en varm sauce.
7. Goy Kuon, Vietnam
Goi Kuon er et andet godt eksempel på en simpel, men sindssyg lækker skål. Kernen er en rispandekage fyldt med kød. Dejen er dog lavet så øm og let, at den bare skinner igennem. Udover kød tilsættes grøntsager og en stor mængde krydderier til dressingen.
8. Nam Tok Mu, Thailand
Oversat fra det nationale sprog betyder Nam Tok Mu "kødvandfald". Nej, kød falder ikke på tallerkenen før madlavning. Meat Falls indebærer en svag ristning af kød, det vil sige at servere en skål med blod. Normalt bruges marmoreret svinekød til at fremstille Nam Tok Mu, som steges let og tilsættes grøntsager, ris og en enorm mængde chili og grønne løg.
9. Massaman Curry, Thailand
En anden berømt skål, der er hjemmehørende i Thailand, er massaman curry. Skålen er en tyk væske lavet af kokosmælk og jordnødder. Kød, kartofler og en række grøntsager flyder i det. Massaman curry serveres traditionelt med ris. På trods af den mærkelige kombination af den søde smag af kokosmælk og kød, viser retten sig at være meget velsmagende og usædvanlig.
Ud over de anførte retter er der et stort antal opskrifter, der absolut er værd at prøve. Hjemmelavede klare opskrifter vil bestemt ikke lade dig ligeglade. Kulinariske kreationer fra verdens lande er i stand til at overraske med deres usædvanlige smag og kombination af ingredienser. Blandt dem er italiensk lasagne, krokodilleostkage, spansk Marseille-kage, æbleflis, græshoppe-tacos og mange andre retter. Mange af dem kan chokere, nogle kan overraske, men vil bestemt ikke lade dig ligeglade.
Du skal ikke lave mad, hvad du får. Du skal eksperimentere, og måske vil dine eksperimenter overraske dig behageligt.
