Det ser ud til, at det er en almindelig tærte med æbler, men ikke alt er så simpelt - det viser sig at være moderat sødt, let fugtig, delikat aromatisk og frugtagtig. Jordkardemomme er højdepunktet i denne tærte.
Er det nødvendigt
- - 550 g æbler
- - 340 g mel
- - 175 g sukker
- - 150 g smør
- - 140 ml mælk
- - 50 g brunt sukker
- - 10 g malet kardemomme
- - 8 g bagepulver
- - 2 æg
- - vaniljeessens.
Instruktioner
Trin 1
Coat bagepladen med olie, klæd bunden og siderne med pergamentpapir. Sigt melet sammen med kardemomme og bagepulver. Skræl to æbler, skåret i tynde skiver, læg dem i en cirkelform, drys med brunt sukker på toppen. Skræl resten af æblerne, hak fint.
Trin 2
Pisk blødgjort smør med sukker, indtil det er luftigt, tilsæt vaniljeessens (1 tsk er nok) og æg, visp indtil granulatsukkeret er helt opløst.
Trin 3
Tilsæt mælk og melblanding til smørret en efter en, ælt en glat dej af disse komponenter. Tilsæt de hakkede æbler og rør med en ske eller spatel.
Trin 4
Sæt den resulterende dej i den tilberedte form oven på æblerne, plan med en spatel, så dejen er lidt højere ved kanten af formen end i midten.
Trin 5
Sæt kageformen i ovnen på 180 grader. Bages i 55-60 minutter, kontroller kagens beredskab med en træpind, da alle ovne og former er forskellige, derfor vil tilberedningstiden også variere.
Trin 6
Afkøl den færdige æbletærte med kardemomme i 10 minutter, vend den derefter over på et rist, fjern pergamentpapiret og afkøles helt. Pynt bagværk som ønsket - mandelflager, chokolade, kandiseret frugt eller noget andet. Det er lige så velsmagende til te, kaffe og med mælk.
