For at helbredet skal være stærkt, er det nødvendigt at øge immuniteten, det vil sige kroppens evne til at modstå forskellige infektioner og bakterier. Dette kræver forskellige vitaminer, der findes i mad. Mest af alt vitaminer og mineraler findes i de mest almindelige grøntsager.
Hvor er de fleste vitaminer
Naturligvis indeholder grøntsager og frugter de mest nyttige vitaminer til kroppen. Sådanne almindelige grøntsager som gulerødder, rødbeder, tomater, kål, persille, dild, spinat, grønne løg er uden overdrivelse et rigtigt lager af vitaminer, aminosyrer og mineraler, som ingen kan undvære. Naturligvis er det vanskeligt at udpege den "mest nyttige", da hver grøntsag indeholder stoffer, der er nødvendige for at styrke et bestemt system i den menneskelige krop, for eksempel kardiovaskulær, nervøs, muskuløs eller hjerne.
Hvad er vitaminmangel
Når det daglige forbrug af grøntsager reduceres mærkbart, og der ikke er nogen tilsvarende udskiftning af vitaminer og mineraler, der er nødvendige for kroppen, begynder vitaminmangel (eller andre sygdomme), som i høj grad svækker immunforsvaret, og kroppen kan ikke modstå nogen infektion. Avitaminose kan manifestere sig på forskellige måder, for eksempel svaghed, dvs. uden fysisk eller mental stress.
Sådan undgår du det
Enhver menneskelig krop og især et barns behov for et dagligt behov for grøntsager. Om vinteren er der markant færre friske grøntsager, og der er behov for at kompensere for manglen.
Tidligere, da der ikke var en sådan overflod af forskellige kosttilskud og andre stoffer, kom folk sammen og meget vellykket grøntsager klar til fremtidig brug. Forskellige grøntsager, frugter og svampe blev saltet, tørret, gæret og syltet. Friske grøntsager høstet til vinteren mister praktisk talt ikke deres nyttige egenskaber. Få mennesker ved det, men surkål indeholder ikke mindre C-vitamin end citrusfrugter. Og den daglige brug af surkål om vinteren og foråret vil fuldt ud kompensere for manglen på C-vitamin og mange andre vitaminer.
Det er nødvendigt at diversificere kosten ved at tilføje forskellige salater fra rodfrugter, kål, greener og på samme tid ved at bruge al den sort, der høstes. Der er mange opskrifter på kål og radise salater på Internettet, deres fordel er at lave lækker sund mad. De faste fibre indeholdt i disse rå grøntsager har en meget positiv effekt på fordøjelsen og tarmens bevægelighed.
Produktion
Hvis du spiser grøntsager dagligt, vil kroppens modstand mod vira og infektioner øges. Opskrifter til sunde salater på Internettet og teknikker til høst af grøntsager hjælper dig med ikke at blive efterladt uden sunde fødevarer i tilstrækkelige mængder om vinteren.
