Varme, bløde, bløde osteboller er en win-win til alle lejligheder. Sådanne boller kombineres vidunderligt med en kop morgenkaffe, vil tjene som en solid snack til et skolebarn eller en studerende, vil være uundværlige til kontoreteselskaber og vil glæde det festlige borddækning til møde gæster med deres rødmodig udseende.
Cheese Buns opskriften er let at tilberede, ingredienser er tilgængelige og tidskrævende. For at give de færdige bagværk en unik smag kan du tilføje krydderier til dejen, der ikke er angivet i opskriften: koriander, spidskommen, muskatnød osv.
For at lave hurtige boller med ost i et krus, opvarm 200 ml mælk let med 2 tsk. sukker, tilsæt derefter 1 tsk. tør instant gær.
Sigt gennem en fin sigte 300 g mel, der blandes med 1 tsk. salt, 2 spsk. lugtfri vegetabilsk olie eller 30 g smør. En gærblanding tilsættes til melet, den ikke-stejle dej æltes og anbringes på et varmt sted i 30-40 minutter.
Når dejen hæver sig, er den let krøllet, opdelt i lige store dele, som hver rulles med en kagerulle i et rektangulært emne. En skive almindelig eller forarbejdet ost placeres på den ene halvdel af arbejdsemnet, og i anden halvdel laves adskillige længdesnit med en skarp kniv, der ikke når kanten af dejen.
Rul hvert rektangel i en bagel, klem kanterne tæt og læg dem på bageplade med bagepapir. Når boller er steget lidt, smøres de med æggeblomme, drysses med sesamfrø og sendes til en ovn, der er forvarmet til 180-200 grader.
Osteboller bages i 15-20 minutter afhængigt af ovnens egenskaber. Færdige bagels kan serveres varme eller kolde.
