Hjemmelavet slik kan være chokolade, frugt og endda grøntsager. Hjemmelavede trøfler smelter i munden. Og for elskere af lette alkoholiske aromaer kan du tilføje likør eller cognac til dem.
Er det nødvendigt
-
- friske gulerødder
- melis
- kokosflager
- kakaopulver
- hakkede nødder
- citron eller appelsin
- hvid chokolade
- mørk chokolade
- smør
Instruktioner
Trin 1
Gulerods slik.
Riv 0,5 kg saftige friske gulerødder på et fint rivejern. Anbring den i en gryde. Udfyld 0,5 kg granuleret sukker. Sæt på svag varme og kog indtil blandingen bliver grødet. I den færdige gulerodsmasse skal du rive citronskal og presse et par spiseskefulde citronsaft ud. I stedet for citron kan du tage en appelsin eller lime. Afkøl massen godt, lav små kugler ud af den. Rul kuglerne i hakkede nødder eller kokosflager. Anbring på et fad.
Trin 2
Trøfler med hvid chokolade.
Hæld 100 g hvid chokolade i en scoop, hæld 2 spsk. spiseskefulde fløde (10%). Anbring i et vandbad eller mikrobølgeovn. Smelt chokoladen. Pisk 20 g smør og 20 g flormelis med en mixer. Massen skal være blød og hvid. Indfør den smeltede chokolade i en tynd strøm. Fortsæt piskning. Massen skal være homogen. Anbring trøffelblandingen i køleskabet for at tykne den grundigt, og fjern den derefter, og rul den op med våde hænder. Dyp slikene i kokos eller kakaopulver. Læg trøfler i en skål og afkøles. Fjern inden servering. Mens du pisker, kan du tilføje 1 tsk af din yndlingslikør til trøffelblandingen.
Trin 3
Butterscotch slik.
Varm et stykke smør (10 g) og 300 g butterscotch i en skovle. Massen skal smelte og blive homogen, omrør den konstant, lad den ikke brænde. Hæld små majspinde i den smeltede masse og rør. Lad den stå i 1 time. Dann derefter kugler og læg dem på et fad.
Trin 4
Chokoladedækkede nødder og rosiner.
Tør valnødder og jordnødder (200 g) i en tør stegepande. Slib dem i mørtel.
Smelt 300 g mørk chokolade og 200 g mælkechokolade i mikrobølgeovnen. Bland chokolademassen med møtrikmassen, tilsæt 100 g rosiner. Anbring blandingen på en silikonemåtte. Glat det ud, og sæt det til at hærde. Fjern det frosne lag fra tæppet og læg det på tavlen, skåret i stykker.
