Lækker kage, der ikke kommer af. Dine gæster og familie vil blive meget glade. Ved første øjekast ser det ud til at det er for svært, men hvis du gør det en gang, vil du allerede forstå, hvad der er. Og tro mig, hvis du laver det en gang, koger du det igen og igen, det er så lækkert og elsket af alle!
Er det nødvendigt
- Til dejen:
- Æg 6 stk.
- Sukker 2 spsk.
- Slaked sodavand i eddike 1 tsk
- Mel 1, 5 spsk.
- På cremen:
- Rømme 500 gr.
- Kondenseret mælk 1 b.
- På glasuren:
- Sukker 3 spsk
- Rømme 2 spsk
- Kakaopulver 4 spsk
Instruktioner
Trin 1
Læg 6 æg og 2 kopper sukker i en stor skål. Pisk indtil glat. Tilsæt sodavand, bland. Sigt melet og tilsæt i små portioner til dejen, omrør lejlighedsvis.
Trin 2
Forvarm ovnen til 180 grader. Spred de flade kager med en teskefuld på pergament eller et ark (præolieret). Hvis de spredes meget, skal du tilføje lidt mel. Bages indtil brunet.
Trin 3
Mens det første parti bages, skal du lægge 500 gram creme fraiche og 1 dåse kondenseret mælk i en separat stor skål. Vi blander.
Trin 4
Hvert færdigt parti tortillas skal afkøles og til gengæld dyppes i fløde og lægges ud på en skildpaddeformet plade (glem ikke ben og hoved). For at få formen på en skildpadde skal du lægge kagerne lagvis. Vi sætter 5 kager, der stikker udad til det første lag - disse vil være hoved og ben. Så lægger vi kroppen ud.
Trin 5
Når skildpadden er klar, lav glasuren: læg smørret på svag varme, smelt det, mens du konstant omrører, tilsæt 3 spiseskefulde efter tur der. sukker, 2 spsk. creme fraiche og 4 spsk. kakaopulver, indtil det er glat. Lad det simre i 5 minutter. Det er nødvendigt at sikre, at glasuren ikke koger, ellers viser den sig med klumper.
Trin 6
Dæk kagen med varm glasur, mal øjnene. Kun torsoen er dækket af glasur. Lad det bløde i fløden i køleskabet natten over.
