Western anacardium (lat. Anacardium occidentale) eller cashewnødder - i naturen et spredt og hurtigt voksende træ, hvis højde når 10 meter. Den har en tæt krone, brede læderagtige blade og fantastiske frugter.
Blomster og frugter
Små, lyserøde gule blomster af vestlig anakardium har en duftende aroma, samles i lange elegante tyve centimeter børster og begynder at vises på træet i det sene forår. I begyndelsen af sommeren er frugter bundet, som modner 3 måneder efter blomstringen.
Cashewnødder er lækre, sunde og udbredte i troperne. Det er ikke kun et fødevareprodukt, men også en kilde til cashewnødder, der værdsættes over hele verden for deres gavnlige egenskaber og uovertruffen smag.
Valnød-æble
Dette er navnet på cashewfrugten på grund af dets egenskaber. Cashewfrugten består af to dele: en stor kegle kaldet et æble (selvom det ligner mere en lille peber i form og udseende) og en møtrik, der er indeni. Æblet er ret stort, 10 cm, dækket med en tæt gul-orange eller orange-rød skræl. Frugtmassen er saftig med en sød og sur smag, lidt snerpende, men med en behagelig aroma.
Indersiden af frugten - en møtrik - vokser i længden ca. 3 cm. Den har en interessant form - i form af et komma. Valnød er dækket af en hårdgrøn skal, der skifter farve til grønbrun efter modning. Mellem den øverste skal og møtrikken er en anden skal, der indeholder en giftig olie, der forårsager forbrændinger. Derfor åbnes og tages cashew "æblet" af specialuddannede fagfolk inden for cashewskæring. Men det er umuligt at blive forgiftet med cashewnødder, selv med skødesløs opskæring, for før de sælger nødderne, skal de steges og resterne af den giftige olie fordampes fuldstændigt.
Fordelene ved cashewnødder
Cashewnødder er fede, ømme, let søde i smagen og er blandt de ti mest nyttige. De indeholder stivelse, fedt, proteiner, kulhydrater, naturlige sukkerarter, kostfibre, rig på vitaminer B, PP, E, jern, kobber, calcium, natrium, kalium, magnesium, mangan, selen, zink. En stor fordel ved cashewnødder er deres indhold af umættede fedtsyrer Omega-3.
Japanske forskere opdagede for nylig et stof i cashewnødder, der bekæmper skadelige bakterier i munden. Derfor bruges cashewnødder til at dræbe bakterier, der ødelægger tandemaljen, behandler tandkødssygdomme og endda lindrer tandpine.
Cashewnødder kan dyrkes i en lejlighed fra ikke-ristede frø. Planten føles ganske behagelig på vindueskarmen, kræver minimal vedligeholdelse og begynder at bære frugt i det tredje år. For at danne og bremse væksten af kronen har cashewnødden brug for formativ beskæring.
