Græsk salat er en utrolig velsmagende fad med lavt kalorieindhold. For at gøre det også nyttigt skal du kun bruge produkter af høj kvalitet til forberedelsen.
For at få en ægte græsk salat skal du overholde nogle regler for tilberedningen. Sammensætningen af en klassisk salat skal nødvendigvis omfatte den græske ost "Feta" - en blød ost fremstillet af fåremælk. Det dukkede op i oldtiden, det betragtes som et nationalt græsk produkt. Denne ost er inkluderet i opskrifterne på mange middelhavsretter. Fetaosts egenart er dens behagelige ostemasselugt; den er lavet af fåre- eller gedemælk. Denne ost kan ikke spredes på brød eller skæres i tynde skiver. Feta kombineres bedst med friske grøntsager og urter.
Brug kun saltede mørkeblå pitted oliven til salaten. I intet tilfælde skal du tage pitted sort, deres smag er helt anderledes. Oliven er ligesom oliven frugterne af oliventræet. Deres farve afhænger af graden af modenhed af frugten såvel som af typen af plante. Skær kun grøntsager i store terninger.
Oliven indeholder en stor mængde fedt - op til 56% og 6% proteiner, produktet tilfredsstiller perfekt sult.
Olivenolie til dressing skal være af den første kolde presning: der er mærket "ekstra vergin" på emballagen. Du skal udfylde salaten som følger: hæld den i en tynd strøm over alle ingredienserne. For pikant skal du tilføje græske salatkrydderier til salaten - en blanding af urter, der findes sammen med græske produkter: oliven, oliven, olie. Hvis du ikke kan købe denne krydderi, skal du udskifte den med en blanding af italienske urter.
For at tilberede en klassisk græsk salat skal du bruge følgende produkter: 8 stk. kirsebærtomater, 1 frisk agurk, 1 paprika, 100 g fetaost, 8 stk. oliven, 30 ml olivenolie, havsalt, malet peber, en blanding af urter til græsk salat - efter smag. Vask grøntsager under koldt vand, tør det af. Skær agurken i længderetningen i 4 stykker og skær den derefter i store terninger. Skræl peber, skær den i store terninger. Kombiner agurker og peberfrugter i en skål, salt og rør. Skær tomaterne i 4 stykker og læg dem over resten af grøntsagerne. Skær fetaost i terninger og læg på salat. Drys med olivenolie, drys med en blanding af urter og malet peber. Ved afslutningen af madlavningen anbringes olivenene i en salatskål. Sæt med salt, rør forsigtigt igen og server.
Fetaost er ret salt, så tilsæt salt til salaten meget omhyggeligt.
Den anden mulighed for at tilberede en klassisk græsk salat er, at ingredienserne ikke blandes, men lægges i en salatskål i lag. Forbered mad, skær dem i terninger. Læg agurker, peberfrugter på dem og derefter tomaterne. Top med osterninger og oliven på toppen. Drys med olivenolie og server. De mest nærende i salaten er: olivenolie (898 kcal / 100 g), fetaost (290 kcal) samt oliven (150 kcal). Resten af ingredienserne indeholder færre kalorier: agurker - 15 kcal, peberfrugter - 26 kcal, tomater - 24 kcal. Således er kalorieindholdet i græsk salat ca. 80 kcal pr. 100 g.
