Khachapuri er en let snack, der er et solidt fladbrød med en ostefyldning. Den vegetariske version af denne skål tilberedes uden æg. Valgfrit kan du ved at ændre påfyldningen i denne opskrift lave khachapuri med kartofler eller for eksempel med Adyghe-ost og urter.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- mel - 300 g
- yoghurt - 200 ml
- salt - 1/2 tsk.
- sukker - 1/2 tsk.
- sodavand - 1/2 tsk.
- Til påfyldning:
- fetaost - 150 g
- mozzarella ost - 200 g
- malet sort peber - efter smag
Instruktioner
Trin 1
I en dyb skål kombineres alle de fritflydende dejingredienser: mel, salt, sukker og bagepulver. Tilsæt derefter yoghurt til blandingen, bland grundigt.
Trin 2
Ælt dejen. Dejen skal være bøjelig, elastisk og lidt klæbrig til dine hænder. Anbring derefter dejen i en plastikpose, eller pakk den ind i en plastfolie. Lad ham hvile i 10 minutter.
Trin 3
I mellemtiden skal du forberede ostefyldet. Mos fetaost og mozzarella med en gaffel. Tilsæt derefter sort peber og rør.
Trin 4
Efter 10 minutter rulles dejen til en pølse. Skær det i 8 lige store stykker. Rul hver del ud med en kagerulle. Prøv at give hver kage en rund form.
Trin 5
Du får 8 kager. Anbring ostefyldet på tortillaen, dæk med den samme tortilla ovenpå. Klem kanterne, og rul khachapuri ud igen med en kagerulle.
Trin 6
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg den resulterende khachapuri under låget, indtil den er gyldenbrun. Hver side tager cirka 3 minutter.
Trin 7
Efter bruning skal du placere khachapuri på et papirhåndklæde. Dette skal gøres for at overskydende olie kan absorberes. Server ostekagerne varme til bordet.
