En usædvanlig skål med en overraskelse i midten. Crispy dejkonvolutter fyldt med kylling og æg.
Er det nødvendigt
- - 4 æg
- - 110 g champignons
- - 2 kogte kyllingebryst
- - 1, 5 teskefulde smør;
- - en knivspids muskatnød;
- - 3 spsk. skeer creme fraiche;
- - 2 spsk. spiseskefulde hakket frisk dild;
- - 10 dej dej
- - salatblade til dekoration
- - vegetabilsk olie til stegning
- - salt, peber - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Kog 3 æg i en lille gryde i 9 minutter. Afløb, og lad æggene køle af. Mens det køler ned, skal du bryde det resterende æg i en skål. Hak svampe og kylling fint. Skræl og skiv de kogte æg, når de køler af.
Trin 2
Smelt smørret i en langhåndet stegepande og sauter svampene over høj varme i 2 minutter. Tilsæt muskatnød, krydre med salt og peber. Kombiner svampe, hakkede æg, kylling, creme fraiche og dild i en skål.
Trin 3
Skær dejpladerne i halv længde. Anbring en skefuld af den resulterende kyllingeblanding i den ene ende af hver strimmel og fold den i en trekantet kuvert. Børste kanten af dejen med et pisket æg og tryk ned for at forsegle konvolutten. Gentag det samme for resten af dejstykkerne.
Trin 4
Hæld en tredjedel af olien i en dyb stegepande eller frituregryde, og opvarm den over høj varme. Steg konvolutterne i 4 minutter, vend dem en gang, indtil de er gyldenbrune. Læg dem på papirhåndklæder for at fjerne overskydende fedt og server straks, garneret med salatblade.
