Bagning i airfryer er hurtig, enkel og praktisk, og vigtigst af alt - med sundhedsmæssige fordele. Du kan bage næsten alt i det, inklusive brød, som viser sig at være særligt velsmagende i forhold til det, der er bagt i ovnen.
Er det nødvendigt
-
- 560 g hvede- eller rugmel;
- 130 g fuldkornsmel
- 405 ml varmt vand;
- 1 spsk Sahara;
- 2 tsk Tørgær;
- 2 tsk salt;
- olivenolie.
Instruktioner
Trin 1
Tag en beholder, hvor du skal ælte dejen (højden skal tages i betragtning, da dejen vil hæve sig), hæld varmt vand der, opvarmet til stuetemperatur.
Trin 2
Tilsæt sukker, salt til varmt vand og bland grundigt, indtil det er opløst.
Trin 3
Tilsæt to hundrede gram sigtet hvede (rug) mel til den resulterende blanding, tilsæt gær, omrør, og tilsæt derefter den resterende sigtede hvede (rug) og fuldkornsmel og bland.
Trin 4
Lad den æltede dej ligge i tre timer, så den hæver, hvis det er muligt, lad den overdækkede eller indpakkede dej ligge natten over på bordet eller et varmt sted, så den passer bedre.
Trin 5
Rul den resulterende dej ud og tilsæt klid eller sesamfrø, hvis det ønskes.
Trin 6
Smør bagepapir med olivenolie, og læg det på luftrørens midterste rist.
Trin 7
Sæt dejen på olieret papir og pensl med olivenolie, også så den ikke tørrer ud.
Trin 8
Bag brødet i de første tyve minutter ved 180 grader, øg derefter temperaturen til to hundrede grader og bag yderligere 20 minutter, indtil det er mørt. Tjek det hvert tiende minut med et tandstikker. Hvis du foretrækker brød med en godt færdig skorpe, skal du øge temperaturen til 235 grader i de sidste fem minutter. Hvis du vil få en gyldenbrun skorpe på brød, bør du børste den med pisket æg eller mælk eller bare vand inden du lægger dejen i lufttøreren.
