Hvordan Man Laver Dumplings Med Kødpåfyldning

Indholdsfortegnelse:

Hvordan Man Laver Dumplings Med Kødpåfyldning
Hvordan Man Laver Dumplings Med Kødpåfyldning

Video: Hvordan Man Laver Dumplings Med Kødpåfyldning

Video: Hvordan Man Laver Dumplings Med Kødpåfyldning
Video: How to Make the Meat filling for Dumplings (Mandu) 2024, Marts
Anonim

Vareniki er en meget populær ret i Rusland. Der er et stort antal mulige fyldninger og fyldninger, for eksempel med kartofler, kirsebær, kød.

Hvordan man laver dumplings med kødpåfyldning
Hvordan man laver dumplings med kødpåfyldning

Ingredienser til påfyldning:

  • 250 g kogt svinekød
  • 250 g kogt oksekød;
  • 1 løg.

Ingredienser til dejen:

  • 300 g mel
  • på spidsen af en sodakniv;
  • 1 spsk. l. eddike;
  • 1 æg
  • ½ glas kefir;
  • 1 spsk. l. smør.

Forberedelse:

  1. Skær det kogte oksekød og svinekød i stykker og rul i en kødkværn. Skræl, hak og simre løg i en gryde.
  2. Derefter tilsættes kødet, der føres gennem en kødkværn, til panden til løg. Steg over medium varme, indtil en let skorpe vises. Salt. Lad afkøle.
  3. Pisk ægget med kefir med en gaffel, indtil det er glat. Tilsæt eddike og smeltet smør, pisk videre. Tilsæt derefter mel og ælt dejen. Tilsæt bagepulver, rør hurtigt og tilsæt endnu en skefuld mel, rør derefter igen.
  4. Sæt dejen på det klargjorte bord. Mens det virker flydende. Du skal ælte det godt, så det ikke klæber til dine hænder.
  5. Skær dejen i fire portioner. Rul en "pølse" ud af hvert stykke, og del den i yderligere fire dele.
  6. Rul hver del ud for at lave en kage. Sæt kødpåfyldningen midt i kagen, læg ikke for meget, så dumplingen ikke brister under tilberedningen. Klem forsigtigt dumplingsne jævnt eller med et mønster, som du vil.
  7. Sæt en gryde med vand på ilden, salt. Efter kogning skal du smide dumplings, blandes straks, så de ikke klæber til bunden af gryden og til hinanden. Når dumplings kommer op, er de klar.
  8. Fjern dumplings fra vandet med en skåret ske, læg i en skål og tilsæt smør til dem. Kast, vend om, så olien fordeles jævnt.

Anbefalede: