Hvis du kan lide ost, især cheddar, så passer denne suppe helt sikkert til din smag. En meget øm og cremet tekstur, suppen smelter på tungen, og den røget bacon og hvidløg tilføjer et strejf af pikant.
Er det nødvendigt
- - 2 gulerødder
- - 1 stilk selleri
- - 1 lille hvidløg
- - halvdelen af paprika
- - et kvart glas smør eller margarine
- - 2 fed hvidløg
- - en tredjedel af et glas hvedemel
- - en halv liter kylling bouillon, færdiglavet
- - 2 glas mælk
- - 4 kopper revet cheddarost
- - en halv teskefuld salt
- - en ufuldstændig teskefuld malet peber
- - 4 skiver bacon
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker grøntsagerne godt under rindende vand, skræller løg, hvidløg og gulerødder. Skær gulerødderne i små strimler. Skær derefter selleri, løg og grøn peber fint i terninger. Hak hvidløg eller gå gennem en hvidløgspres.
Trin 2
Tag en gryde med en tyk bund og smelt smør eller margarine i den. Dyp grøntsager og hvidløg i den opvarmede olie. Vi simrer grøntsager i olie indtil de er ømme; det tager cirka fem til syv minutter. Samtidig omrører vi konstant grøntsagerne, så de ikke brænder.
Trin 3
Tilsæt mel til grøntsager og smør, rør i ca. et minut. Hæld derefter forsigtigt mælk og kylling bouillon, kog i cirka fem minutter.
Trin 4
Tilsæt revet ost, salt og peber i gryden, bland alt og vent, indtil osten opløses. Hvis suppen er for tyk, tilsæt mælk. Mens osten smelter, skål baconskiverne og skær dem derefter i terninger.
Trin 5
Læg den færdige suppe i skåle eller skåle, drys hver portion med baconterninger. Hvis du kan lide croutoner, vil de være ret passende i denne suppe. Køb færdige croutoner eller skær dit yndlingsbrød i terninger og tør det derefter i ovnen. Du kan krydre brødet med krydderier som oregano og dryppe med olivenolie for at gøre dine krutoner endnu mere appetitvækkende.
