Ungarsk rulle med nødderpåfyldning er hovedsageligt klar til jul. Men hvorfor ikke forberede det til en anden ferie? Eller uden ferie overhovedet bare for at opmuntre husstanden.
Ingredienser til dejen:
- 0,5 kg mel
- 60 g pulveriseret sukker;
- 150 g smør;
- 120 ml mælk
- 120 g svinefedt;;
- 2 æg
- 1 tsk Tørgær;
- 2 knivspidser salt.
Ingredienser til påfyldning:
- 500 g valnødder;
- 250 g sukker
- 125 g mælk
- 80 g honning
- ½ citron;
- 5 g vanillin.
Forberedelse:
- Sigt mel i en skål, bland med pulveriseret sukker. Lav derefter et lille hul i midten og hæld mælk i det.
- Opdel ægget, hæld forsigtigt fra en skal til en anden, adskil æggeblommen fra den hvide. Tilsæt blommen til melet. Og tilsæt også gær, svinefedt, salt og blødt smør.
- Ælt dejen, pakk den ind i plexus og send den til køleskabet i 1 time.
- Hæld mælk i en ildfast beholder, tilsæt honning og sukker. Sæt beholderen på svag varme og varme. Hæld valnødder med denne mælk. Tilsæt vanillin i nødderne og ælt fyldet.
- Efter en time skal du tage dejen ud af køleskabet, opdele den i to dele. Opvarm ovnen til 200 ° C.
- Læg folie på bordet (ca. 0,6 m langt). Rul dejen ud på folien for at danne et rektangel.
- Spred møtrikmassen langs hele dejlaget og lad kanterne ikke være udtværede.
- Pak de frie kanter. Brug folie til at pakke den fyldte dej med en rulle. Udfør de samme manipulationer med den anden del af testen.
- Smør et bageplade med svinefedt, læg ruller på det på modsatte sider, stræk det.
- Del det resterende æg i æggeblomme og hvid. Smør først ruller med æggeblomme og derefter med protein. Langs ruller, lav huller med en spyd.
- Bages i 15 minutter ved 200 ° C, bages derefter ved 180 ° C i yderligere 15 minutter. Fjern ruller fra ovnen. Opdel i portioner, når det er køligt.
