Den lækre og smagfulde chokoladepølse er meget let at tilberede. Du har kun brug for 15-20 minutter fritid og de enkleste produkter, der findes i ethvert køkken. Børn elsker især denne dessert. Men voksne er glade for at glemme kostvaner og sluge en kage, hvis smag er kendt fra barndommen.
Er det nødvendigt
-
- 400 g tørre shortbread cookies;
- 3 spiseskefulde kakao;
- 150 g smør;
- 2 æg
- 50 g mandler
- 50 g jordnødder
- 100 g sukker
- 50 g brandy
- 2 g vanillin.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm en stegepande og drys mandlerne og jordnødderne på en tør opvarmet overflade. Under konstant omrøring, sauter møtrikkerne på medium varme i 3-5 minutter. Placer mandlerne på en bakke eller en stor flad plade og lad dem afkøle til stuetemperatur.
Trin 2
Læg en klump smør i en skål. Anbring en gryde vand på moderat varme og læg en skål smør i den. Smelt smørret til konsistensen af tyk creme fraiche, fjern skålen fra gryden og lad smørret afkøle lidt.
Trin 3
Hæld sukkeret i smøret, rør og pisk æggene ind. Rør godt, indtil sukkerkornene er helt opløst. I den færdige pølse skal sukker ikke knuse på tænderne. Tilsæt derefter kakao til massen. Rør, indtil blandingen er tyk og tyktflydende og har en ensartet brun farve.
Trin 4
Slib nødderne i en blender eller en fødevareprocessor og tilsæt smør og chokoladeblandingen. Du kan bruge en trækøkkenhammer eller kartoffelkværn til at gøre kagerne til mel. Tilsæt et par gram vanillin og rør blandingen.
Trin 5
Del cookies i to lige store portioner. Læg den ene side til side et stykke tid, og form den anden i en blender og hæld i chokoladedejen. Tilsæt cognac til blandingen og bland grundigt. I stedet for brandy kan du bruge et par spiseskefulde chokoladelikør.
Trin 6
Tag det andet stykke cookie og del det i små stykker med dine hænder. De spiller rollen som svinefedt i den fremtidige pølse. Tilsæt de knuste kiks til hakket pølse i små portioner og rør. Massen skal vise sig at være tyk, men sørg for at den ikke smuldrer og opretholder sin viskositet.
Trin 7
Anbring hakket kød på et stykke tyk cellofan og dann en pølse. Pak pølsen i cellofan og afkøles i et par timer.
Trin 8
Skær den færdige pølse i stykker og server med varm te. Chokoladepølse med varm mælk eller kakao er meget velsmagende.
