Pilaf i dejen viser sig at være meget velsmagende, smuk og festlig. Almindelig pilaf kan tilberedes på en sådan måde, at det er dekorationen og hovedskålen til festbordet, det vigtigste er den korrekte servering. Bag det i dej og overrask dine kære med en velkendt skål i et nyt design.
Er det nødvendigt
- For pilaf:
- - 300 gram kylling
- - 300 gram parboiled ris
- - 1 gulerod,
- - 1 løg,
- - 30 gram rosiner
- - salt efter smag
- - hvidløgspile efter smag
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
- Til testen:
- - 1 tsk salt,
- - 50 gram vegetabilsk olie
- - 2 kopper (200 ml) hvedemel,
- - 1 æg
- - 50 ml kefir.
Instruktioner
Trin 1
Skyl risen, dæk den med vand og lad den sidde i 30 minutter.
Trin 2
Skyl kødet, tør det lidt og skær det i små terninger. For pilaf kan du ikke kun tage kylling, men også svinekød eller oksekød, efter smag.
Trin 3
Skær det skrællede løg fint, rasp gulerødderne groft. Skyl rosinerne, hæld kogende vand over og lad det stå i fem minutter. Du kan springe rosiner over efter smag.
Trin 4
Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, indtil de er gennemsigtige. Hak hvidløgspilerne fint og tilsæt grøntsagerne i panden, steg dem og tilsæt kødet. Kog indtil kødet bliver hvidt.
Trin 5
Tøm ris og rosiner. Placer ris og rosiner på vegetabilsk steg, omrør, tilsæt vand (vandet skal dække indholdet af gryden 1 cm højt). Kog over medium varme.
Trin 6
Til testen.
Pisk ægget i en skål, tilsæt 50 ml kefir, 50 gram vegetabilsk olie, en teskefuld salt og lidt sodavand, bland. Tilsæt sigtet mel og ælt til en ikke-klæbrig dej. Pak en skål dej i plastfolie, lad den stå i en halv time.
Trin 7
Smør enhver varmebestandig form med lidt vegetabilsk olie. Rul dejen ud i et tyndt lag. Det er ikke nødvendigt at drysse arbejdsfladen med mel, bare smør den med olie. Overfør dejpladen til formen. Sæt pilaf på dejen og dæk med dejen.
Trin 8
Bag pilaf i dej i en halv time i ovnen ved 180 grader. Hvis dejen brunes hurtigt under bagning, skal du tage bagepladen ud og dække den med folie og derefter sætte den på bagning. Lad klar pilaf køle af, fjern den derefter fra formen, skær den i portioner og server.
