Kazan-stil kød er en meget tilfredsstillende, velsmagende, raffineret og aromatisk skål. Kød er meget sundt, fordi det indeholder meget protein. Du kan bruge ethvert kød: lam, kalvekød, svinekød.
Er det nødvendigt
- - 300 g kød med ben
- - 40 g løg
- - 30 g ghee
- - 30 g creme fraiche
- - 20 g hvidløg
- - 250 g. kartofler
- - salt, peber, urter
Instruktioner
Trin 1
Skyl først kødet grundigt. Skær derefter lammet eller kalvekødet i portioner (der skal være et eller to knogler i en portion).
Trin 2
Gnid med salt, peber og steg i en meget forvarmet stegepande, indtil den er gyldenbrun.
Trin 3
Sæt derefter kødstykkerne i en dyb stegepande, tilsæt bouillon, stegte løg, creme fraiche.
Trin 4
Sæt separat stegte kartofler ovenpå, dæk med låg og lad dem simre indtil de er møre.
Trin 5
Drys den færdige skål med finhakket hvidløg og server på bordet i samme skål.
