Til vinteren vil jeg forberede så mange lækre salater, syltetøj og andre retter som muligt. Jeg foreslår, at du også laver kaviar af grønne tomater. Den er perfekt til servering med kartofler eller alle slags kødretter.
Er det nødvendigt
- - grønne tomater - 3 kg;
- - løg - 1 kg
- - gulerødder - 1,5 kg;
- - rødbeder - 1,5 kg
- - vegetabilsk olie - 0,5 l;
- - sukker - 2 spsk;
- - salt - 3,5 spsk
- - malet sort peber - 1 spsk;
- - eddikeessens - 2 spsk.
Instruktioner
Trin 1
For grøntsager som løg, rødbeder og gulerødder skal du gøre følgende: Skyl dem under koldt rindende vand og læg dem derefter i en blenderskål. Slib denne vegetabilske blanding, indtil den er glat, dvs. indtil puré. Læg den resulterende masse i en forberedt gryde med en tilstrækkelig dyb bund.
Trin 2
Tilsæt ingredienser som sort peber, granuleret sukker, solsikkeolie og salt til puréens vegetabilske masse. Bland alt sammen ordentligt. Den resulterende blanding bringes i kog, kog, husk at røre i halvanden time over en forholdsvis lav varme.
Trin 3
Når madlavningstiden for den vegetabilske blanding er forbi, tilsæt eddikeessensen til den. Bland alt ordentligt, kog derefter den resulterende masse i yderligere 5 minutter.
Trin 4
Efter 5 minutter er gået, fjern den grønne tomatkaviar fra varmen og fordel den over de steriliserede krukker, der er forberedt på forhånd.
Trin 5
Læg krukker med grøn tomatkaviar i en skål vand. I en sådan slags vandbad koges vegetabilsk masse i et kvarter. Efter 15 minutter rulles kaviar under lågene.
Trin 6
Sæt tallerkenerne med den vegetabilske masse på hovedet, dæk dem varmt, f.eks. Med et tæppe, og rør ikke ved dem, før de er helt afkølet. Grøn tomatkaviar er klar! Opbevar denne skål et køligt nok sted, dvs. i kælderen.
