Gebzhaliya er en meget velsmagende forretter med en original, delikat smag. Desværre er denne snack ikke meget brugt uden for Georgien. Men du har mulighed for at tilberede det selv og nyde den oprindelige rige smag af en ostekage med ostemassepåfyldning.
Er det nødvendigt
- Til to portioner:
- - 320 g chkhinti-ost;
- - 160 ml yoghurt
- - 80 g khacho cottage cheese
- - 7 stilke frisk mynte.
Instruktioner
Trin 1
Skær i skiver 240 g ung chhinti-ost, læg det i kogende vand, hold osten der, omrør med en skåret ske, så den smelter jævnt. Fjern derefter osten fra det kogende vand - den bliver ikke længere chhinti, men suluguni-ost, ælt den godt, indtil der opnås en viskøs homogen masse.
Trin 2
Form ostemassen til to ret tykke tortillas. Hvis du ikke fandt chhinti-ost til salg, kan du straks tage suluguni-ost - den skal også smeltes til blødhed i kogende vand.
Trin 3
Fjern alle blade fra fire myntekvistar, og form dem grundigt i en mørtel. Bland halvdelen af mynten med den resterende chhinti-ost, den anden halvdel med georgisk khacho-ostemasse. Selvfølgelig kan du også erstatte cottage cheese med en almindelig, men ikke desto mindre er det bedre at prøve at finde georgisk - med det vil gebjaliya vise sig det samme som det er tilberedt i Georgien.
Trin 4
Sæt hytteost blandet med mynte i midten af en ostekage, dann en stor bolle, flad limpunktet. Anbring mynteost i midten af den anden ostekage, eller tilsæt dragon efter smag. Rul op.
Trin 5
To sorter af georgisk gebzhali er klar. Bland matsoni med hakkede mynteblade (der var tre myntekvist tilbage) og hæld over gebzhalia, når du serverer.
