Rømme er et af de traditionelle slaviske gærede mælkeprodukter opnået fra fløde ved gæring. På grund af sin sarte smag, gavnlige egenskaber og lette produktion, anvendes creme fraiche i vid udstrækning både i madlavning og i kosmetologi.
Instruktioner
Trin 1
For at opnå en tyk og sød creme fraiche anvendes naturlig hel fløde, der får tid til at modnes, og derefter tilsættes en særlig surdej til dem. Hvis vegetabilske fedtstoffer, emulgatorer og konserveringsmidler er til stede, er dette bare et mejeriprodukt. Dens produktion er meget billigere, men fordelene er minimale.
Trin 2
Rømme indeholder vitamin A, PP, C, H, E, B-vitaminer, mineraler: kalium, calcium, natrium, fosfor, jod, zink osv. Samt proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, mættede fedtsyrer, saccharider og aske … Men hvis creme fraiche har en holdbarhed på mere end 10 dage, går nyttige stoffer tabt, derfor er det bedre ikke at bruge et produkt designet til en lang holdbarhed.
Trin 3
Takket være mælkesyrebakterier, der bruges til gæring, fordøjes creme let og har en positiv effekt på fordøjelsesprocesserne. Ligesom andre gærede mælkeprodukter har det en præbiotisk virkning, hvilket skaber en gunstig tarmmikroflora.
Trin 4
Rømme er et diætprodukt. På basis heraf er der udviklet mange diæter, der hjælper med at tabe sig. En gang om ugen eller sjældnere, hvis det ønskes, kan du arrangere faste creme-dage, dette normaliserer metaboliske processer og hjælper med at rense kroppen for toksiner.
Trin 5
Rømme er meget nærende, derfor bruges den i kosten hos mennesker svækket efter sygdom og dem, der oplever hyppig nervøs stress og træthed. Brug af dette produkt forbedrer appetitten, hjælper med at styrke knogler, negle og tænder, hvilket er især vigtigt i vækstperioden for kroppen.
Trin 6
Lecithin indeholdt i creme fraiche er et grundlæggende stof til hjernecellernes normale funktion, hvilket er vigtigt i forebyggelsen af åreforkalkning. Rømme indeholder kolesterol, men det er meget mindre end smør, så for nogle sygdomme anbefaler læger det som et alternativ til smør.
Trin 7
Rømme har fundet sin anvendelse i kosmetologi. Masker baseret på det gør huden elastisk og lindrer træthed, strammer porerne og glatter rynker. Det findes ofte i hvidtekalk og forfriskende produkter til ansigt og hænder. Tilsætningen af creme fraiche, mens du tager et bad, giver kroppen en følelse af lethed og gør huden fløjlsagtig.
Trin 8
På grund af det høje kalorieindhold anbefales creme fraiche ikke til fedme. Du skal være forsigtig med hende og dem, der lider af mavesår, sygdomme i galdeblæren, leveren og det kardiovaskulære system. Det er bedre ikke at give købt creme fraiche til børn under halvandet år på grund af den store mængde konserveringsmidler.
