Sprøde koteletter eller kylling er en rigtig godbid for hele familien til middag. Men derhjemme er der ikke altid tilberedte brødkrummer. I dette tilfælde er det slet ikke nødvendigt at løbe til butikken, fordi det er så let at tilberede dem selv.
Er det nødvendigt
- - hvidt brød eller brød
- - blender eller kødkværn
Instruktioner
Trin 1
Brødsmuler i butikken er meget billige, men hvis de løb tør, eller du bare ikke havde dem i dit hus, skal du ikke nægte dig selv en virkelig lækker middag. Når alt kommer til alt er der altid hvidt brød eller et brød derhjemme. Tag et par skiver hvidt brød og læg dem i en forvarmet ovn eller mikrobølgeovn. Tjek fremtidige kiks fra tid til anden, de skal vendes og sørg for, at de ikke brænder. For mikrobølgeovnen tager det kun 5 minutter at tilberede kiks, og i ovnen tager det lidt mere.
Trin 2
Når kiksene er helt tørre, skal de knuses. Det er bedst at gøre dette ikke med dine hænder, da det er ubelejligt, og du kan komme til skade, men med en blender eller en kødkværn. Hvis hverken den ene eller den anden er i huset, skal du smuldre brødet i så små stykker som muligt, inden du tørrer kiksene. Under tørringen skal du male knækkerne med dine hænder, og i slutningen af processen har du fine brødkrummer. Du kan også male brødkrummer med et rivejern.
Trin 3
Hvis du bruger kiks med det samme på én gang, er det ikke skræmmende, hvis de viser sig at være lidt undertørrede, men når du vil lave en stor mængde kiks i reserve, skal du sørge for at de er godt tørrede, ellers vil de forværres. Du kan opbevare kiks i en forseglet krukke eller plastikpose.
Trin 4
Derefter kan du straks begynde at rulle kødet eller koteletterne i brødkrummer. Eller du kan først tilføje krydderier, salt og krydderier til kiksene, så din skål vil gnistre med ny smag. Bare overdriv det ikke, ellers er det umuligt at spise denne skål. Hvis du tilsætter krydret salt til kiks, skal du ikke salte kødet i sig selv før madlavning.
Trin 5
Brødkrummerne skal koges i en opvarmet stegepande med masser af olie. Det vil sige, du behøver ikke bare smøre gryden med olie, men hæld et lag på mindst 3 mm, ellers brænder krakkerne hurtigt. Tilberedning af en sådan skål tager ikke lang tid, cirka 5-6 minutter, så prøv ikke at lave tykke kødkugler eller steg ikke store stykker i brødkrummer - de bliver ikke stegt.
Trin 6
Efter stegning bliver stykkerne sprøde, og kødet indeni forbliver ømt og saftigt, da panering forhindrer, at væsken fjernes fra kødet. Placer de stegte stykker på et papirhåndklæde i kort tid for at absorbere det overskydende fedt. Derefter er det bedre at begynde at spise med det samme: panerede retter mister deres egenskaber efter et stykke tid.
