Ostesaus ligner "ostefondue" og er en god tilføjelse til kød- og fiskeretter samt kartofler og andre grøntsager. Server ostesauce varm i en dyb skål.
Er det nødvendigt
300 ml mælk, 150 gram hård ost, 1 laurbærblad, 20 gram smør, 20 gram mel, muskatnød på spidsen af en kniv, salt og peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skyl løg, skræl og skær i 4 dele. Skyl laurbærbladet med kogende vand.
Trin 2
Fold løg, laurbærblad i en gryde og dæk med mælk. Kog under omrøring.
Trin 3
Efter kogning skal du slukke for varmen, dække gryden med et låg og lade den stå i 20 minutter.
Trin 4
Sil mælken og kassér løg og laurbærblade.
Trin 5
Smelt smøret i en stegepande, tilsæt mel og steg, indtil det er gyldentbrunt.
Trin 6
Hæld mælk i smøret, og kog det under omrøring, indtil det er fortykket.
Trin 7
Riv osten på et fint rivejern. Tilsæt salt, peber, muskatnød og revet ost til saucen.
Trin 8
Kog ved meget lav varme i 3-5 minutter, indtil den er glat.
