Dejlig let morgenmad. Kylling på en sprød skive fransk brød med basilikum og paprika. Fyldningsmulighederne varierer efter ønske.
Er det nødvendigt
- - en fransk baguette
- - en peberfrugt
- - Citron;
- - grøn chili
- - hvidløgshoved
- - 4 kyllingebrystfilet
- - 0, 5 spsk. basilikumblade;
- - 4 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - salt, peber - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær paprika i 4 dele, skrællet af frø. Forarbejd også den grønne chili og hak fint. Skær kyllingebrysterne i 16 skiver. Klem saften fra kalkhalvdelen i en separat beholder, rist skallen.
Trin 2
Varm ovnen op. Placer peberstykkerne på et bageplade med skinnesiden nedad. Kog i 10 minutter, indtil peberfrugterne er brune.
Trin 3
Læg i en pose til afkøling. Skræl de afkølede dele af peber. Skær den resulterende papirmasse i tynde skiver.
Trin 4
I en separat skål kombineres limejuice og zest, chili peber, knust hvidløg, olivenolie, salt og peber. Hæld den resulterende sauce over kyllingebrystene.
Trin 5
Tag en tør gryde eller stegepande og bag kyllingen i den i 5-6 minutter.
Trin 6
I mellemtiden skæres brødet i 8 stykker, 2 cm brede. Pensl den ene side af brødet med olivenolie.
Trin 7
Skål brødet, smør side op, i 2 minutter, indtil det er gyldentbrunt.
Trin 8
Læg to skiver brød på en tallerken. Top med revet basilikumblade og 4 stykker kylling ovenpå. Placer paprika skiver oven på kødet.
