En dejlig dessert, hvis forberedelsesproces tager en vis tid, men slutresultatet vil overraske og glæde dig!
Er det nødvendigt
- - 1 pakke butterdej
- - 1 kop sukker
- - 1 pose vaniljesukker
- - 5 æg (hvide og æggeblommer)
- - 175 g chokolade (50-60% kakao)
- - 100 g valnøddekerner (fint knust)
- - 300 ml mælk
- - 5 spsk mel
- - 150 g smør
- - 150 g sukker
- - 2 poser vaniljesukker
- - 1 spsk caster sukker
Instruktioner
Trin 1
Rul butterdejpladerne ud på en let melet overflade til en størrelse på 23 x 33 cm (bageplade). Bag det første ark i 10 minutter ved 185 ° C eller indtil det er gyldentbrunt.
Trin 2
Lad afkøle i et par minutter, og skær derefter forsigtigt i rektangler, lav 4 snit lodret og vandret (du skal lave ca. 25 stykker). Bages indtil halvkogt 2. ark i 5 minutter ved 175 C.
Trin 3
Adskill æggehviderne fra æggeblommer til chokoladefyldning. Pisk æggehviderne med en knivspids salt, indtil de er stive. Læg 5 æggeblommer, 1 glas sukker, vanilje i en blandeskål og pisk, indtil den er lysegul.
Trin 4
Smelt chokoladen i et vandbad, tilsæt den derefter til æggeblommeblandingen og rør med hånden. Tilsæt malede valnødder og piskede æggehvider i slutningen.
Trin 5
Læg et halvbagt butterdejsark i en bageplade og hæld chokoladeblandingen over toppen. Bages ved 190 ° C i ca. 20-30 minutter. Lad derefter afkøle helt.
Trin 6
Til mælkepåfyldningen blandes 5 spiseskefulde mel og 1/4 af mælken, indtil den er glat. Kog 1 kop mælk og tilsæt mel og mælkeblanding under konstant omrøring. Rør, indtil blandingen tykner, fjern den derefter fra varmen, og lad den køle af.
Trin 7
Kombiner sukker, vanilje og smør, indtil det er glat og luftigt. Føj til den afkølede masse og bland godt igen. Spred mælkepåfyldningen over chokoladefyldet.
Trin 8
Anbring derefter rektanglerne, som du skar tidligere ud ovenpå.
Trin 9
Drys med pulveriseret sukker. Dæk med aluminiumsfolie og afkøles i mindst 3 timer inden servering.
Trin 10
Skær i rektangler inden servering.
