Toffee er en duftende og saftig dessert med en utrolig smag. Kombinationen af mandler og ferskner på dåse gør dette til en uforglemmelig skål.
Ingredienser:
- Dåse ferskner (i halvdele) - 2 dåser;
- Smør - 1 tsk;
- Pulveriseret sukker - 50 g;
Ingredienser til karamel:
- Mandler - 35 g;
- Smør - 50 g;
- Creme - 50 g;
- Mel - 1 spsk
Forberedelse:
- Det første trin er at tænde ovnen, så den opvarmes til en temperatur på 220 grader.
- Smør derefter en varmebestandig skål med blødt smør, som først skal blødgøres lidt.
- Fjern ferskenhalvdelene fra sirupen og læg dem på en serviet, tør dem for at dræne den overskydende sirup. Når fersknerne er tørre, skal du placere dem på den tilberedte smurte fad med den flade side nedad og den runde side opad.
- Forbered nu karamelblandingen. For at gøre dette skal du smelte smørret i en lille gryde. Sæt flormelis i smøret, og hæld flødeskum i. Sigt en skefuld mel og tilsæt også til karamelblandingen. Mandler skal finhakkes med en stor kniv. Du kan tage færdige mandelflager. Alle karamelingredienser skal blandes og koges i flere minutter over medium høj varme. Fjern den kogte karamel fra varmen.
- Hæld fersknerne på et fad med den resulterende toffee sauce. Bag desserten i ovnen i 15 minutter. I løbet af denne periode skal saucen få en rig, lys farve. Chill toffelet lige før servering.
- Server den færdige dessert med flødeskum og is, pynt med mandelflag på toppen. Du kan bruge rubinport eller rosenvin som en drink.
- Denne skål kan have flere variationer. For eksempel kan ferskenskiver udskiftes med halvdele pærer, æbler eller ringe eller ananasskiver på dåse.
