En af de mest overkommelige fisk i vores land i dag er pollock. Næsten enhver skål kan tilberedes ud fra den. Det passer godt til grøntsager og ost, pollock gør meget ømme og velsmagende koteletter, rig øre. Men madlavning af denne utroligt sunde fisk i ovnen tager ikke meget tid og kræfter.
Er det nødvendigt
-
- Bagt pollock med svampe:
- pollock;
- pære løg;
- Champignon;
- forarbejdet ost;
- creme fraiche;
- salt;
- krydderi;
- greener.
- Bagt pollock med tomater og ost:
- pollock (filet);
- tomater;
- hytteost;
- salt;
- krydderi;
- greener.
Instruktioner
Trin 1
For at forberede pollock med champignoner skal du først skrælle en stor krop af fisk fra knogler og indvolde og skylle og derefter skære i mellemstore stykker. Drys de tilberedte fiskestykker jævnt med salt og krydderier, og lad det være dækket i en stor gryde et stykke tid. Det er vigtigt for fisken at blive dyppet i krydderier og absorbere saltet jævnt.
Trin 2
Vask og tør svampene, hak derefter og sauter med finhakket løg i en stor stegepande i smør.
Trin 3
Dyp fisken gennemblødt i krydderier og salt i mel og steg i en forvarmet gryde med smør i 2-3 minutter på hver side. Sæt derefter den stegte fisk på et bageplade, drys med forudskårne forarbejdede osteterninger, og læg derefter et lag løg og svampe ud. Top alt med creme fraiche og drys med hakkede friske urter.
Trin 4
Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Server færdiglavet pollock med champignons med friske grøntsager.
Trin 5
For at forberede pollock med tomater og ost, afrimes pollockfileter og skylles grundigt i vand og tørres. Drys fiskefileter med salt, drys med friskpresset citronsaft og overfør til en grillskål. Takket være citronsaft får fisken en usædvanlig behagelig aroma. Vask tomaterne og skær dem i tynde skiver.
Trin 6
Skær ostemassen i små stykker. Læg et lag tomat på skiverne af pollockfilet, salt salt og drys med malet peber og hakket persille. Læg derefter et lag strimlet ost ud.
Trin 7
Sæt fiskeskålen i en forvarmet ovn til 200 grader og bages i 5 minutter, sænk derefter ovnens temperatur til 180 grader og kog fisken i ca. 10 minutter. Tag stikket ud af ovnen, og lad skålen være der i 5-7 minutter.
Trin 8
Server pollock med tomater og ost med kogt ris eller kartoffelmos.
