Pollock filet indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. Det kan koges, koges, stegt og bages. Den sidste mulighed er den mest foretrukne, fordi fisk kogt i ovnen (med grøntsager, i folie, med en cremet sauce) viser sig at være mindre fede.
For at bage pollock i ovnen med en cremet sauce har du brug for: 450 g fiskefilet, 500 g kartofler, 200 g rød paprika, 250 g spinat, 200 ml creme fraiche, 300 g blød ost (enhver vil gøre), 3 spiseskefulde hver. olivenolie og revet parmesan.
Skræl og skær kartoffelknoldene i terninger. Kog dem i saltet vand, indtil de er møre. Syng den røde paprika over ilden, indtil huden er forkullet. Skind derefter og fjern alle frø. Skær paprika i strimler. Dyp frisk spinat i kogende vand i et par minutter, fjern den og hæld over med koldt vand.
Tag en gryde og smelt osten i den, og tilsæt derefter creme fraiche eller fløde, tilsæt revet parmesan og fjern den fra varmen. Til det næste tilberedningstrin har du brug for et varmebestandigt ovnredskab. Coat bunden med olivenolie og læg kartoflerne i lag, og på toppen af pollockfilet skæres i store stykker. Glem ikke også spinat og peberfrugter. Hæld alt sammen med den resulterende creme fraiche-sauce og læg i ovnen, forvarmet til 160 ° C i 15 minutter. Den færdige skål skal serveres varm.
Det tilrådes at bage fisken med den valgte "grill" -tilstand.
Hvis du aldrig har bagt fisk med den originale valnød-agurksauce, åbner denne opskrift nye smagsgrænser for dig. Til madlavning har du brug for: 150 g valnødder, 4 pollockfilet, en flok persille, 3 syltede agurker, 4 spsk. vegetabilsk olie, 3 spsk. creme fraiche samt hvid og sort formalet peber og salt efter smag.
Nødder med forskallet agurker og urter skal hakes grundigt i en blender. Krydder den resulterende blanding med krydderier og rør creme fraiche. Tag pollockfilet og skær den i portioner. Gnid fisken med peber og salt på begge sider inden stegning. Steg pollock i vegetabilsk olie i ca. 2-3 minutter på hver side. Forresten må du ikke overdrive det, da fisken bare skal brune og ikke stege. Coat formen godt med smør. Sæt pollocken, fyld den med den tilberedte sauce og bages i 20-25 minutter i ovnen forvarmet til 200 ° C.
Du kan bruge en anden interessant og enkel opskrift. For at forberede pollock i folie skal du forberede følgende produkter: 800 g fiskefileter, et par løg, 1 spsk. citronsaft samt 100 ml mayonnaise, krydderier og salt efter smag. Tag et folieark og fold det i to. Gnid derefter fileterne godt med krydderier og salt, drys med skrællede hakkede løg og dæk med mayonnaise. Indpakning i folie, anbringes i ovn og bages i ca. 30-40 minutter. Ovnen skal forvarmes til 180 ° C.
I denne opskrift kan mayonnaise erstattes med creme fraiche eller naturlig yoghurt.
Hvis ovenstående opskrift er for enkel til dig, skal du fylde den skrællede og rensede fisk inden bagning inden en blanding af finthakket tomater og bacon. Kun mayonnaise er ikke påkrævet i dette tilfælde. Før du sætter den i ovnen, hæld pollocken generøst med vegetabilsk olie, pakk den ind i folie og kog den i ovnen ved 200 ° C i 20 minutter.
