Saksisk kylling er en meget tilfredsstillende, velsmagende og usædvanlig aromatisk skål. Da kødet stuves med grøntsager, kan du spare tid på at forberede en sideskål til denne skål.
Er det nødvendigt
-
- 1 kylling
- 500 g kartofler
- 500 g tomater;
- 500 g løg
- 5 fed hvidløg
- 100 ml brandy
- noget vegetabilsk olie;
- salt
- malet sort peber
- timian efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask og skræl kartofler og løg. Skold tomatene med kogende vand og skræl dem af med en kniv.
Trin 2
Skær kartoflerne og tomaterne i tykke skiver og løgene i tynde skiver. Tag en gryderet eller højsidet bageplade og pensl med fedt eller vegetabilsk olie.
Trin 3
Placer grøntsager i en skål i lag. Krydre hvert lag med salt, peber og timian.
Trin 4
Skræl hvidløgsfedene og hug dem groft. Drys det over det øverste lag af grøntsagerne.
Trin 5
Vask kyllingen, pensl den med vegetabilsk olie og drys med salt, peber og timian. Læg det i en bageplade oven på grøntsagerne.
Trin 6
Hæld cognac over skålen, der er klar til bagning. Under stegningen fordampes alkoholen fra cognacen tilsat til den saksiske kylling, og kødet og grøntsagerne får smagen og aromaen af denne drink.
Trin 7
Anbring tallerkenerne med kylling og grøntsager i en kold ovn, tænd den derefter, og bring temperaturen i den til 200 ° C. Kog kyllingen, indtil den er mørt i en time.
Trin 8
Kontroller parabolens parathed ved at gennembore kyllingekroppen med et tandstikker. Hvis den frigivne kødjuice er gennemsigtig uden nogen blanding af blod, skal du fjerne skålen fra ovnen, lukke låget og lade den stå i et stykke tid. Server den saksiske kylling, drys med finhakket friske urter.
