At lave en ny suppe hver dag betyder at slå sig ned i køkkenet nær komfuret. Madlavning tager som regel meget tid, og enhver husmor vil føde sin familie lækkert og give tid til andre ting. Og give familien lidt variation. For at spare tid kan du selvfølgelig bruge halvfabrikata og terninger, men sådan mad er kun ringe. Du kan dog lave suppe hurtigt. For at gøre dette skal du tilberede og fryse bouillon på forhånd. Så vil det være muligt at behage hjemmet med en ny suppe mindst hver dag.
Er det nødvendigt
-
- en stor gryde eller flere mellemstore gryder,
- de produkter, der er nødvendige til opskrift på bouillon
- glasbeholdere i forskellige størrelser
- madopbevaringsbakker,
- isforme,
- plastposer,
- klistermærker,
- permanent tusch.
Instruktioner
Trin 1
Hvis du arbejder og vil være i stand til hurtigt at tilberede supper på hverdage, bliver du nødt til at afsætte tid, f.eks. I weekenden. Få den største pot, du kan finde derhjemme. Hvis bouillon skal fryses, i store mængder. Lager op på de receptpligtige fødevarer, du har brug for, naturligvis ved at øge mængden proportionalt. Eller tag for eksempel tre mindre pander og køb mad til tre forskellige bouillon. Derefter kan du diversificere din families menu endnu mere.
Trin 2
Til frysning kan du vælge enhver simpel bouillonopskrift, der kan danne grundlaget for fremstilling af flere supper. Kød kan også fryses sammen med bouillon. Det er bedre at forskære det i små stykker. Du kan også lave en færdiglavet dressing, for eksempel til borscht og fryse den. Derefter skal du bare blande dressingen med bouillon, genopvarme, og suppen er klar. Fuldt tilberedte supper kan også fryses. Ligesom bouillon skal suppe fryses samme dag, den blev kogt efter afkøling til stuetemperatur.
Trin 3
Lad den kogte bouillon afkøle helt. Tag derefter glasbeholdere. Banker skal rengøres. For større tillid til deres sterilitet kan du skylle dem med kogende vand. Det er bedre at tage flere dåser i forskellige størrelser. I store krukker kan du fryse bouillon, hvis du vil behage din familie med suppe og i små for at tilføje det, for eksempel når du laver saucer. Hæld den afkølede bouillon i krukkerne, luk låget tæt og læg det i fryseren. Du kan også fryse bouillon i opbevaringsbakker til mad. Til dette formål er det bedre at vælge glas i stedet for plastskåle. Hæld emnet i bakker, luk låget tæt og læg dem i fryseren. Bouillon kan også fryses og opbevares i konventionelle plastposer. Det er praktisk at forfryse bouillon i isterningsbakker og derefter hælde dem i posen. Derefter, uanset opskriften, kan du optø den mængde bouillon, du har brug for.
