Skålen er lige så enkel at tilberede, som den er effektiv. Det vigtigste er at give det tid til at fryse, dette vil give dessertens struktur utrolig silkeagtighed. Denne effekt kan ikke opnås ved simpel piskning.
Er det nødvendigt
- - 3 stykker avocado
- - 1 kop usaltede pistacienødder
- - et halvt glas honning
- - et kvart glas vand
- - 1 tsk limejuice
- - en knivspids havsalt
Instruktioner
Trin 1
Det første skridt er at skrælle de usaltede pistacienødder fra skallen. Derefter overfører vi dem til en skål, fyldes med koldt drikkevand og lader det ligge i blød i tre timer. Efter den angivne tid dræner vi vandet og lægger nødderne på et rent køkkenhåndklæde og lader dem tørre.
Trin 2
Hæld de tørrede pistacienødder i en blender, send honning der og tilsæt en spiseskefuld vand. Pisk alt indtil glat. Vi overfører pistacien tilberedt på denne måde til en anden skål og sender den til køleskabet, hvor det helst skal være mindst fem timer, helst hele natten. Samtidig med pistacienødderne skal avocadoerne afkøles i køleskabet.
Trin 3
Efter at have overnattet i køleskabet skal du skrælle avocadoer, frigøre dem fra frøene og derefter skære dem i små terninger.
Trin 4
Læg pistaciemasse og avocadobit i en blender, tilsæt en teskefuld limejuice, et kvarts glas vand og havsalt til alt.
Trin 5
Pisk alle ingredienser anbragt i en blender i høj hastighed, indtil blandingen er glat. Læg massen opnået fra avocadoer og pistacienødder i forberedte på forhånd forme eller skåle, dæk med folie og send dem igen til køleskabet igen i mindst fem timer.
Trin 6
Når den nødvendige køleperiode er udløbet, tager vi skålene med mousse ud af køleskabet og dekorerer dem med mynteblade med hakkede pistacienødder stegt til aroma.
